ورشة عمل حول إنتاج البيض: المعايير وضمان الجودة في بيئة الشرقية
نظم فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بالمنطقة الشرقية، بالتعاون مع الهيئة العامة للغذاء والدواء وجامعة الملك فيصل وإحدى الشركات المتخصصة في إنتاج بيض المائدة، ورشة عمل حصرية تحت عنوان “إنتاج البيض: المعايير والجودة”.
وأكد مدير عام الفرع المهندس فهد بن أحمد الحمزي أهمية تحقيق الأمن الغذائي كتحدي رئيسي، مرتبط بمستهدفات الوزارة ورؤية المملكة 2030 لضمان الاستدامة البيئية والاقتصادية.
وتمحورت الورشة حول كيفية تحويل المتطلبات التنظيمية إلى منظومات جودة راسخة، وكيفية رفع كفاءة القطاع وضمان جودة المنتج للمستهلك والأسواق. وتم التركيز على تطوير الإنتاج وتعزيز القيمة المضافة وضمان الجودة.
وأكد المهندس وليد الشويرد، مدير إدارة الزراعة بالفرع، أن رفع معايير جودة إنتاج البيض يعتبر استثماراً استراتيجياً يساهم في تحسين الجودة وخفض التكلفة وضمان المنتج الآمن.
وتناولت الورشة موضوعات متنوعة مثل تحويل المتطلبات التنظيمية إلى أنظمة جودة، والامتثال لمعايير الهيئة العامة للغذاء والدواء، واستخدام نظام HACCP في مصانع البيض.
كما تناولت الورشة الاتجاهات الحديثة في إنتاج البيض مثل التحديات الصحية والاستدامة وتقليل البصمة الكربونية من خلال تحسين الأعلاف واستخدام التكنولوجيا الرقمية والذكاء الاصطناعي.
هذه الورشة تأتي في إطار جهود تعزيز جودة إنتاج البيض وضمان سلامة المستهلك وتحقيق الأمن الغذائي في المملكة.
