استقبلي رمضان واعرفي.. طريقة عمل عجينة القطايف سهلة وسريعة ومكوناتها في كل بيت

تتميز عجينة القطايف بسهولة تحضيرها وأيضًا عدم احتياجها لمكونات كثيرة أو باهظة الثمن، إضافة إلى ذلك فإنها تعتبر من الحلويات الشهيرة التي يتم إعدادها في شهر رمضان المبارك، والتي يحبها عدد كبير جدًا من الأشخاص بمختلف الأعمار، كذلك فإنها تتميز بمذاقها الرائع وأيضًا إمكانية تغيير وتنويع الحشوة التي يمكنكِ وضعها بداخلها، جدير بالذكر أنها من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن لأي ربة منزل تحضيرها دون الاحتياج لخبرة طويلة في المطبخ.

مكونات عجينة القطايف

تحتاج عجينة القطايف لمجموعة بسيطة جدًا من المكونات التي يمكن إيجادها في جميع المنازل، وسوف نوضح هذه المكونات بشكل مفصل في النقاط القادمة:

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سميد ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب ماء دافئ.
• رشة ملح.

كيفية إعداد وتحضير عجينة القطايف

في هذه الوصفة يجب أن يتم إعداد عجينة القطايف وفق لتنفيذ مجموعة من الخطوات البسيطة التي سوف نوضحها لكم بشكل مفصل في النقاط القادمة:

• أولًا يتم وضع الدقيق وأيضًا السكر إضافة إلى رشة الملح والخميرة والبيكنج بودر والسميد داخل وعاء عميق.
• بعدها يتم إضافة الماء الدافئ بطريقة تدريجية مع التحريك بصورة مستمرة حتى يتحول قوام العجينة إلى سائل وناعم دون وجود أي تكتلات.
• في الخطوة التالية يتم تغطية العجينة جيدًا وتركها لمدة تبلغ ساعة واحدة في مكان دافئ.
• ثم يتم تسخين مقلاة غير لاصقة وتوضع العجينة بداخلها على هيئة دوائر صغيرة، وتترك حتى تظهر فقاعات هواء على سطح قطعة القطايف، بعدها يتم إخراجها من الطاسة وتوضع في طبق جانبًا.
• جدير بالذكر أنه يجب تكرار هذه الخطوات حتى تنتهي جميع العجينة الموجودة لديكِ.
• وبعد أن تبرد القطايف يمكنكِ حشوها بأي نوع مفضل من الحشوات، سواء كانت المكسرات أو القشطة أو غيرهم، مع أهمية قفل قطعة القطايف بشكل جيد جدًا حتى لا تخرج الحشوة من داخلها.
• ثم يتم وضع زيت غزير داخل مقلاة ويتم قلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يتم إخراجها من الزيت ووضعها على منديل مطبخ أو تصفيتها جيدًا، ثم توضع في الشربات الكثيف وتكون جاهزة للتقديم.