فكرة اقتصادية لفطور رمضان 2025.. طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ والموزاريلا في المنزل

مع حلول شهر رمضان المبارك، تبدأ السيدات في البحث عن طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ والموزاريلا حيث تعتبر من الوصفات السهلة والسريعة التي تناسب أجواء الشهر الكريم، خاصة تلك التي يمكن تحضيرها مسبقا لتوفير الوقت والمجهود، وهو من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة على مائدة الإفطار أو السحور، حيث يجمع بين المكرونة والبشاميل والدجاج بطريقة رائعة تجعلها محببة لجميع أفراد العائلة، لذلك نقدم لك اليوم طريقة عمل النجرسكو بالفراخ بخطوات مفصلة، حتى تتمكني من إعداد هذا الطبق اللذيذ بنجاح، دون الحاجة إلى خبرة كبيرة في المطبخ.

طاجن مكرونة بالفراخ والموزاريلا

نقدم لكِ طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ والموزاريلا في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، لتحصلي على طبق شهي يسعد جميع أفراد الأسرة.

المكونات

لتحضير طاجن مكرونة بالفراخ والموزاريلا بطريقة مثالية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 4 صدور دجاج.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 7 فصوص ثوم مفرومة.
• 1 كوب مشروم مقطع (اختياري)
• ملعقة من الزعتر المجفف أو الطازج.
• ملعقة ملح (حسب الرغبة).
• 1 ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة سمن أو زبدة.

لتحضير المكرونة

• 1 كيس مكرونة أقلام 450 جرام.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة زيت.

لتحضير صوص البشاميل

• 4 ملاعق كبيرة دقيق.
• نصف لتر من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع كوب كريمة لباني.

للوجه

• كوب جبن موتزاريلا مبشور (أو جبن شيدر حسب الرغبة).
• القليل من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

من بين الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون تأتي طاجن مكرونة بالفراخ والموزاريلا كخيار مثالي يجمع بين النكهة الرائعة وسهولة التحضير، وذلك باتباع الخطوات التالية:

تحضير الدجاج:

• سخني ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا خفيفا.
• ضعي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم أضيفي الزعتر لمزيد من النكهة.
• أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها جيدا حتى يتغير لونها إلى الأبيض.
• ضعي المشروم المقطع، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات معا حتى ينضج الدجاج تماما.

سلق المكرونة:

• في وعاء كبير، ضعي كمية كافية من الماء وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة زيت.
• اتركي الماء حتى يغلي، ثم أضيفي المكرونة وقلبيها من وقت لآخر حتى تنضج.
• بعد النضج، صفيها جيدا من الماء وضعيها جانبا.

تحضير صوص البشاميل:

• سخني ملعقتين من السمن أو الزبدة، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• اسكبي اللبن الدافئ تدريجيا مع التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى لا يتكتل.
• استمري في التقليب حتى يصبح القوام كثيفا وسلسا.
• أضيفي رشة ملح وفلفل أسود، ثم القليل من الكريمة اللباني لمذاق كريمي (اختياري).

تجميع النجرسكو وإدخاله الفرن:

• امزجي المكرونة المسلوقة مع خليط الدجاج والمشروم.
• أضيفي نصف كمية صوص البشاميل وقلبي الخليط حتى تتجانس جميع المكونات.
• ضعي الخليط في طاجن فرن ثم وزعي فوقه بقية صوص البشاميل بالتساوي.
• رشي جبن الموتزاريلا المبشور على السطح وأضيفي لمسة من البقدونس المفروم للتزيين.
• ادخلي الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 حتى 25 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.