.jpg){kind=small}
استمتع بتحضير أشهى فطائر اللحم في راحة منزلك . تعتبر فطائر اللحم من أنواع المخبوزات اللذيذة التي يمكن عجنها وخبزها في الفرن أو على البوتاجاز. تعتمد هذه الفطائر على عجينة ناعمة للفطير، وتحشى باللحم المفروم الممتزج بخليط الجبن.
لتحضير العجينة، ستحتاج إلى:
- 2 كوب دقيق.- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1/4 كوب ماء بارد.
قم بخلط الدقيق والملح في وعاء كبير. أضف الزبدة المقطعة واعجنها باليدين حتى تتكون قوام مثل الرمل. أضف الماء تدريجياً واستمر في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. قم بتغطية العجينة واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
لتحضير حشوة اللحم، ستحتاج إلى:
- 250 غرام لحم مفروم.- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/2 كوب جبن مبشور.
قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة وأضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين. أضف اللحم المفروم واستمر في القلب حتى ينضج تمامًا. قم بتبديل النار وأضف الملح والفلفل والبهارات المشكلة واخلطها جيدًا. أضف الجبن المبشور وقلبه حتى يذوب ويمتزج مع اللحم. قم بإزالة القليل من السائل إذا لزم الأمر.
بعد تبريد العجينة، قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمكها حوالي 1/4 بوصة. استخدم قالب الكوب لتقطيع دوائر صغيرة من العجينة. ضع ملعقة صغيرة من حشوة اللحم في وسط كل دائرة وقم بطي العجينة لتشكيل شكل الفطيرة. استخدم شوكة لتشكيل الأطراف وتثبيتها.
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
قدم فطائر اللحم الشهية واللذيذة كمقبلات أو وجبة خفيفة. يمكنك تجربة تحضيرها بأشكال وأحجام مختلفة حسب الرغبة. استمتع بالطعم الرائع والمذاق الشهي لفطائر اللحم المحضرة بمهارة في منزلك.
.jpg "مومن")