اسرار عمل الفول المدمس للسحور مثل المطاعم

تبحث كثير من النساء عن طريقةعمل الفول المدمس خاصةً مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يُعتبر الفول المدمس من الأطباق المميزة في المأكولات المصرية، حيث يسعى الجميع لاستكشاف أسرار إعداده وطهيه، سواءً كانوا من متابعين لوصفات المطاعم أو محبين لتحضيره في المنزل، تُعتبر هذه الوصفة جزءًا أساسيًا من إفطار أو سحور الأسر المصرية، إذ تقدم وجبة مشبعة ولذيذة لا يمكن لأي منزل في مصر الاستغناء عنه، من خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة عمل الفول المدمس مثل المطاعم.

مكونات عمل الفول المدمس

يسعى ربات البيوت عن طريقة تحضير الفول المدمس بكل سهولة مثل الزى يقدمه المحلات ،سوف نتعرف عليها باتباع الخطوات التالية :

المكونات

• 500 جرام فول مدشوش.
• 1/2 كيلو فول بلدي.
•  1 بصلة متوسطة الحجم.
• 2 فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب ماء.

طريقة التحضير 

1. نقوم بنقع الفول البلدي في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل ثم نغسل الفول المدشوش جيداً.
2. في قدر على نار متوسطة، نضع الفول البلدي المنقوع ونضيف البصل والثوم والبيكنج باودر وكربونات الصوديوم والملح والكمون والكزبرة.
3. سوف نقوم بتغطية القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات أو حتى ينضج الفول.
4. نضيف الفول المدشوش إلى القدر ونقوم بإضافة الزيت والماء، ثم نقلب المزيج جيدًا.
5. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الفول دسمًا.
6. يفضل تقديم الفول المدمس ساخنًا مع زيت الزيتون والليمون والخبز.

تعديل المقال