يستعيد أهالي المملكة خلال شهر رمضان المبارك تقاليدهم العريقة من خلال إعداد الأكلات الشعبية التي تشكل جزءًا لا يتجزأ من موروثهم الثقافي. تتنوع هذه الأطباق باختلاف المناطق، حيث تشتهر كل منطقة بأكلاتها المميزة التي تحمل عبق الماضي وروح الأجداد. السمبوسة، اللقيمات، والشوربة تعد من الأطباق الرمضانية الأكثر شيوعًا، بالإضافة إلى أكلات أخرى تختلف باختلاف مناطق المملكة، مما يعكس ثراء التراث السعودي.
أكلات نجد التراثية
تتميز منطقة نجد بأكلاتها الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة خلال شهر رمضان، مثل العصيدة، المرقوق، المفروك، والمطازيز التي تعتمد على حبوب البر الأسمر. وتعد كل وجبة منها فريدة بخصائصها، حيث يضاف اللحم والخضروات إلى المرقوق، بينما يتميز المفروك بإضافة العسل والبصل. كما يعد الجريش من الأكلات السهلة التحضير والمنتشرة في المنطقة، والذي يعتمد على القمح المجروش. ولا تخلو موائد الإفطار في نجد من الحنيني، الذي يعد من التمر والطحين والزبدة، ويحتوي على سعرات حرارية مفيدة للصائمين.
أطباق القصيم في رمضان
تحرص الأسر في منطقة القصيم على وجود أكلة “التاوة” على موائدها خلال شهر رمضان، خاصة في وجبتي الإفطار والسحور. تتكون هذه الأكلة من دقيق القمح، وتأتي ضمن قائمة طويلة من الأطباق التي تشتهر بها المنطقة، مثل الثريد، المثرود، المقشوش، الهريس، والخميعة. كما تشتهر منطقة حائل بالمحموسة، وهي من الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة في المنطقة.