شهر رمضان يتميز بجوٍّ روحاني خاص، وأهم ما يضفي على هذا الجوّ هو المائدة الرمضانية التي تجمع العائلة حولها. تُعد الأطباق التقليدية رمزًا للشهر الكريم، حيث تحرص كل أسرة على تحضير ما لذ وطاب من الأكلات الشهية التي توارثتها الأجيال. من الأرز البسمتي إلى الكبسة السعودية، ومن الكبة بالبطاطس إلى المقلوبة، تتعدد الوصفات التي تجعل من رمضان شهرًا لا يُنسى. في هذا المقال، سنقدم لكِ أفكارًا لأشهى الأطباق الرمضانية وتقاليدها المميزة.
الأطباق الرمضانية التقليدية
تشتهر المطابخ العربية بأطباق رمضانية لا غنى عنها، مثل الأرز البسمتي بالشاورما، الكبسة باللحمة، والمقلوبة بالباذنجان. بالإضافة إلى الطواجن مثل البامية والبازلاء، التي تُعدّ من الأكلات الأساسية في مصر. يمكنكِ أيضًا تقديم المكرونة البشاميل أو الكبة بالبطاطس كجزء من المائدة الرمضانية. هذه الأطباق لا تُشبع الجسد فحسب، بل تُغذي الروح بروحانيات الشهر الفضيل.
كيفية تحضير الكبسة السعودي
تُعد الكبسة السعودية من أشهر الأطباق الرمضانية. لتحضيرها، ستحتاجين إلى:
- كيلو من الأرز البسمتي.
- دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
- بصلة متوسطة الحجم.
- شوربة دجاج.
- توابل مثل الملح، الحبهان، القرفة، وكمون.
قومي بتشويح البصل حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضيفي الدجاج واتركيه حتى ينضج. بعد ذلك، أضيفي الأرز وشوربة الدجاج مع التوابل، واتركيه يغلي حتى ينضج تمامًا. الكبسة السعودية ستكون إضافة مميزة لمائدتك الرمضانية.