فنون الطهي والتراث في المملكة العربية السعودية: نافذة لثقافة المطبخ

شهد مهرجان الوليمة للطعام السعودي في نسخته الخامسة انطلاقة مميزة بتنظيم هيئة فنون الطهي في جامعة الملك سعود بالرياض. المنطقة التراثية وفنون الطهي اجتذبت الزوار بتجربة حيّة تعكس تنوّع المذاقات السعودية. تضم المنطقة 13 محطة تمثّل مناطق المملكة المختلفة وشهدت إقبالًا كبيرًا من الزوار.

أعرب الزوار عن إعجابهم بالطابع التراثي للمنطقة ووصفوا التجربة بأنها “رحلة في عمق المطبخ السعودي”. أشادوا بطريقة تقديم الأطباق وجودة التجارب المقدّمة. تنوعت الأسواق التراثية المصاحبة بمنتجات سعودية أصيلة وشهدت إقبالًا كبيرًا من العائلات.

يهدف المهرجان إلى تعزيز الهوية الوطنية من خلال إبراز تنوع المأكولات السعودية وتقديم أحدث الابتكارات في فنون الطهي. يشارك في المهرجان هذا العام مملكة تايلاند بمنطقة تعكس الهوية التايلاندية الأصيلة.

المهرجان يشهد تنظيم جوائز جورماند الدولية لتكريم أفضل الكتب والبرامج المعنية بفنون الطهي حول العالم. بذلك، يكون المهرجان الأكبر من نوعه في الشرق الأوسط وعلامة فارقة عالميًا تحتفي بتراث المذاق السعودي.