بطاطا بالكريم بروليه هي من الحلويات الشهية واللذيذة التي تتناسب مع الأجواء الشتوية، ويمكنك تحضيرها في المنزل على طريقة الشيف محمد حامد، مقدم برنامج “المطعم” على قنوات بانوراما – PNC Food.
مقادير بطاطا بالكريم بروليه:
– بطاطا مشوية.
– (الكريم بروليه):
– نصف لتر كريمة طهي.
– نصف كوب سكر.
– 6 صفار بيض.
– ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
– (للوجه):
– سكر بني.
– ملعقة كبيرة قرفة بودرة.
طريقة تحضير بطاطا بالكريم بروليه:
1. نشوي البطاطا ونهرسها مع القرفة والسكر، ويمكن وضع مكعب زبدة وملعقة قشطة (اختياري). بعد هرسها جيدًا، نضعها في أطباق.
2. لعمل الكريم بروليه:
– في وعاء ستانلس على حمام مائي، نضع كريمة الطهي.
– نقلب صفار البيض مع الفانيليا والسكر، ثم نضيفهم إلى الكريمة مع باقي المكونات.
– نستمر في التحريك حتى يصبح القوام كثيفًا. نتركه ليبرد.
3. نضع الكريم بروليه فوق البطاطا، ثم نرش عليها السكر البني. ندخلها الفرن حتى تحصل على وجه ذهبي، وتقدم.