البيتزا الشرقي أو الفطير من الأكلات الشرقية اللذيذة اللي بتمزج بين عجينة الفطير الهشة وحشوات البيتزا الغنية، ودايماً بنحب نطلبها من المطاعم بسبب طعمها المميز، لكن تقدر تعملها في البيت بنفس الطعم وبطريقة سهلة بدون عجن، الميزة في الطريقة دي إنها مش بتحتاج مجهود في العجن، وفي نفس الوقت العجينة بتطلع طرية ولذيذة بالضبط زي المحلات، في المقال ده هنتعرف على الطريقة المضمونة لعمل البيتزا الشرقي أو الفطير في البيت باحترافية وبأقل مجهود.
مكونات العجينة وطريقة التحضير بدون عجن
عشان تعمل البيتزا الشرقي أو الفطير من غير عجن، هتحتاج مكونات بسيطة ومتوفرة في أي بيت، وهي:
- 2 كوب دقيق.
- كوب زبادي أو حليب دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- بيضة (اختياري لإضافة هشاشة للعجينة).
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح كويس.
- ضيف الزبادي أو الحليب بالتدريج مع التقليب بمعلقة خشبية لحد ما تتكون عجينة طرية.
- ضيف الزيت واستمر في الخلط لحد ما العجينة تبقى متماسكة بدون ما تحتاج للعجن.
- غطي العجينة وسيبها ترتاح حوالي 20 دقيقة قبل الاستخدام عشان تبقى سهلة الفرد.
