تعتبر احتفالات رأس السنة الميلادية مناسبة تجمع العائلات والأصدقاء في العديد من البلدان العربية، حيث يتبادل الجميع التهاني وتعم الأجواء من البهجة والفرح، وفي هذه المناسبة، تتنوع المأكولات التي يتم تحضيرها وتقديمها، إذ تتميز كل دولة بعاداتها وتقاليدها الخاصة التي تعكس التنوع الثقافي والغذائي في المنطقة.
أكلات تقدم ليلة رأس السنة في البلاد العربية
وحسب ما رصد موقع تحيا مصر سنلقي الضوء على بعض الأطباق الشهيرة التي يتم تناولها في بعض البلدان العربية خلال احتفالات رأس السنة الميلادية.
1. لبنان: التبولة والمشاوي
تشتهر المائدة اللبنانية في رأس السنة بتنوع الأطباق الشهية، ومن أبرزها التبولة التي تعد من المقبلات الأساسية، تتكون التبولة من البرغل والخضروات الطازجة مثل البقدونس والطماطم والنعناع مع عصير الليمون وزيت الزيتون، بالإضافة إلى المشاوي مثل الكباب والشيش طاووق، التي يتم تحضيرها على الفحم وتقديمها مع الخبز العربي والطحينة.
2. مصر: الفطير المشلتت والكحك
في مصر، يعتبر الفطير المشلتت من الأطعمة التي لا غنى عنها في احتفالات رأس السنة، وهو نوع من الفطائر المحشوة بالجبن أو العسل أو المربى، ويتميز بطعمه الشهي والمقرمش. كما يتم تحضير الكعك مع المكسرات والتوابل الخاصة بمناسبة رأس السنة، وهو من الحلويات التي تتزين بها الموائد المصرية في هذه الفترة.
3. سوريا: الملوخية واللحم بعجين
في سوريا، لا تخلو المائدة من الملوخية الشهية التي تُحضّر مع الدجاج أو اللحم. وتعد الملوخية من الأطباق المحبوبة في مختلف المناسبات، بما في ذلك رأس السنة الميلادية. كما يتم تحضير اللحم بعجين، وهو عجين رقيق يُضاف إليه اللحم المفروم والتوابل، ويخبز في الفرن ليصبح لذيذًا وشهيًا.
4. الإمارات: الهريس واللقيمات
تعتبر الهريس من الأطباق التقليدية الشهيرة في الإمارات خلال رأس السنة، وهي عبارة عن قمح مهروس يُطهى مع اللحم أو الدجاج ويُعطى طعماً غنياً. كما يتم تحضير اللقيمات، وهي حلوى مقلية مغطاة بالقطر، التي يحبها الجميع خاصة في الأعياد والمناسبات.
5. تونس: الكسكسي والطاجين
في تونس، يعد الكسكسي من الأطباق الرئيسة التي تُقدّم في العديد من المناسبات، بما في ذلك احتفالات رأس السنة. يتم تحضير الكسكسي مع اللحم أو الدجاج والخضروات المشوية، وتُزين بالبهارات التونسية الشهية.
بالإضافة إلى الطاجين التونسي، وهو نوع من المأكولات المطبوخة في فرن خاص يتميز بتنوع مكوناته من اللحوم والخضروات والبيض.
6. الجزائر: البسطيلة والحلويات
تشتهر الجزائر في رأس السنة بتقديم البسطيلة، وهي نوع من المعجنات المحشوة باللحم المفروم أو الدجاج، مع اللوز والقرفة. كما يتم تحضير الحلويات التقليدية مثل الغريبة والمعمول، التي تُحشى بالمكسرات وتُغطى بالسكر الناعم.
0 تعليق