يعد الانشون من الأكلات التي تبحث عنها ربة منزل، لذا سنعرض طريقة تحضيرها.

المكونات:

- 500 جرام صدور دجاج مفرومة

- ربع كوب جزر مبشور ناعم

- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند

- 2 بيضة كبيرة

- نصف كوب حليب قليل الدسم أو حليب نباتي

- 2 ملعقة صغيرة بهارات (مثل الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود)

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)

- ملعقة صغيرة خل التفاح أو عصير ليمون.

- ربع كوب دقيق

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، ضعي صدور الدجاج المفرومة مع الجزر المبشور، البقدونس المفروم، والبهارات (الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا). يمكنك إضافة الثوم البودرة إذا كنت تفضلين نكهة أقوى.

في وعاء، ضعي البيض مع الحليب وخل التفاح أو عصير الليمون، ثم أضيفي الزيت (زيت الزيتون أو زيت جوز الهند).

ضعي خليط السائل إلى خليط الدجاج مع الدقيق وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات، إذا كانت العجينة سائلة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الدقيق تدريجيًا حتى تصبح ذات قوام متماسك، لكن لا تضيفي الكثير من الدقيق.

ضعي الخليط في قالب مناسب (مثل قالب سيليكون أو قالب كيك مدهون بزيت أو مغطى بورق زبدة)، اضغطي الخليط في القالب حتى يصبح مستويًا.

ضعي القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا أو حتى يتحمر السطح ويصبح اللانشون متماسكًا من الداخل، يمكنك اختبار نضج اللانشون باستخدام شوكة أو سكين.

بعد إخراج اللانشون من الفرن، دعيه يبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح. سيساعد ذلك على ثبات الشكل.

قدمي اللانشون مع الخبز الصحي أو مع الخضروات أو الساندويشات.