يعشق البعض تناول الفول الإسكندراني هو من الأطباق المصرية الشهيرة، إليكم طريقة تحضيره:

المكونات:

- 2 كوب فول مدمس جاهز

- بصلة صغيرة مفرومة ناعم

- 2 حبة طماطم مفرومة ناعم

- فلفل أخضر حار (اختياري) مفروم ناعم

- 2 فص ثوم مفروم

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

- ملح حسب الرغبة

- 1/2 ملعقة صغيرة كمون

- عصير ليمونة

- بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طريًا وذهبي اللون.

وضعي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تخرج رائحته.

ضعي الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر الحار (إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار).

قلبي المكونات واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق حتى تذبل الطماطم.

ضعي الفول المدمس مع القليل من ماء التدميس (إذا كان جافًا).

تبلي الخليط بالملح، الكمون، ورشة الشطة حسب الرغبة.

اتركي الفول على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر حتى تمتزج النكهات، وضغي عصير الليمون وقلبي جيدًا.

قدمي الفول الإسكندراني في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.