المكونات:

500 جرام من اللحم المفروم (غنم أو بقر)

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مفروم

1 حبة طماطم مفرومة

1/2 كوب من البقدونس المفروم

1/4 كوب من الزبيب (اختياري)

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1 كوب من مرق اللحم أو الماء

ملح حسب الذوق

2 حبة فلفل أخضر حار (اختياري)

1 حبة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات (اختياري)

طريقة التحضير:

- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، القرفة (اختياري)، والبقدونس المفروم.

- أضيفي ملح حسب الذوق واخلطي المكونات جيدًا. يمكنك إضافة الزبيب لإضفاء نكهة حلوة لذيذة على الكباب.

- شكلي اللحم إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.

- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت أو السمن، ثم قومي بتحمير كرات اللحم أو الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.

- في نفس القدر، أضيفي معجون الطماطم وقلبيه جيدًا مع باقي المكونات.

أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر (إذا كنتِ تحبين الطعم الحار)، وقلبي المكونات حتى تذبل الطماطم.

أضيفي مرق اللحم أو الماء وتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

- أضيفي كرات الكباب إلى القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج الكرات وتتشبع بالنكهات.

- قدمي كباب الحلة ساخنًا مع الأرز أو الخبز الطازج، ويفضل إضافة صوص الزبادي أو السلطة إلى جانب الطبق لزيادة النكهة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل