صحيفة المرصد: أجرى مهتم لبناني بمجال الغذاء والدواء، تجربة فحص سكر الدم بعد ساعتين من تناول شيخ المحشي.

الأرز البسمتي

وقال المختص في مقطع فيديو عبر حسابه على تطبيق "تيك توك"، إنه بعد 40 دقيقة من تناول 200 جرام الأرز البسمتي والشعرية مع 3 حبات من الكوسة ارتفع سكر الدم بمقدار 40 مليجرام.

الأرز والشعرية

وأشار إلى أن مفعول الأرز والشعرية أقوى من قدرة البروتينات والدهون في موازنة الوجبة لأن اللبن في هذه الوجبة بنضيف له نشا الذرة الذي يصبح مع الطبخ سريع الهضم.

الارتفاع المزدوج

ولفت إلى أنه بعد ساعتين ارتفع السكر بشكل واضح وتسمى باسم ظاهرة الارتفاع المزدوج وتحدث بعد تناول وجبة بها نشويات ودهون وبروتينات.