مدة الصلاحية وفقًا لنوع اللحم
تختلف مدة صلاحية اللحوم والدواجن عند تخزينها في الفريزر بناءً على نوعها وطريقة حفظها. ووفقًا لتوصيات خبراء الصحة الغذائية، فإن فترات التخزين المثالية هي كالتالي:

 اللحوم الحمراء (غير المطهية):

اللحم البقري والضأن: 6 - 12 شهرًا

اللحم المفروم: 3 - 4 أشهر

شرائح اللحم (ستيك - روستو): 4 - 12 شهرًا

 الدواجن (غير المطهية):

الدجاج أو الديك الرومي الكامل: سنة واحدة

قطع الدجاج أو الديك الرومي (صدور – أفخاذ – أجنحة): 9 - 12 شهرًا

الدواجن المفرومة: 3 - 4 أشهر

 اللحوم المطهية:

اللحم أو الدواجن المطهية: 2 - 6 أشهر

الأطباق المطبوخة التي تحتوي على اللحوم: 2 - 3 أشهر

أهمية طرق التخزين الصحيحة
يلعب التخزين السليم دورًا حاسمًا في الحفاظ على جودة اللحوم والدواجن أثناء التجميد، حيث يوصي الخبراء باتباع الإرشادات التالية:
 ضبط الفريزر عند -18 درجة مئوية أو أقل لضمان التجميد المثالي.
 استخدام أكياس مفرغة من الهواء أو أوعية محكمة الغلق لتجنب حروق التجميد.
 تدوين تاريخ التجميد على العبوات لضمان استهلاكها قبل انتهاء الصلاحية.
 إذابة اللحوم ببطء في الثلاجة وعدم تركها في درجة حرارة الغرفة لتجنب نمو البكتيريا.

هل يؤثر التجميد على جودة اللحوم؟
يؤكد خبراء التغذية أن التجميد يحافظ على القيمة الغذائية للحوم والدواجن، ولكنه قد يؤثر على القوام والنكهة إذا لم يتم تغليفها وحفظها بالشكل الصحيح. لذلك، يُنصح باستهلاك اللحوم المجمدة خلال الفترات المحددة لضمان أفضل جودة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل