المكونات:

1 حبة باذنجان كبيرة
1 كوب دقيق
½ كوب نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب ماء بارد
1 كوب بقسماط 
زيت للقلي

طريقة التحضير:

- قومي بتقطيع الباذنجان إلى أصابع متوسطة الحجم، وتأكدي من أنها ليست سميكة جدًا حتى تحصلي على قرمشة مثالية.

- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، نشا الذرة، البابريكا، الثوم البودرة، الملح، والفلفل الأسود، ثم أضيفي الماء البارد تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على خليط سلس ومتجانس.

- اغمسي أصابع الباذنجان في الخليط السائل، ثم مرريها في البقسماط حتى تتغطى بالكامل بطبقة متماسكة.

- سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي أصابع الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. للحصول على خيار صحي، يمكنكِ خبزها في الفرن أو قليها في المقلاة الهوائية.

- بعد القلي، ضعي أصابع الباذنجان على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع صوص الزبادي أو الطحينة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل