على عكس الاعتقاد الطبي السائد منذ عقود، كشفت دراسة حديثة أن تناول الزبدة قد يكون له تأثير إيجابي على الصحة، خاصة فيما يتعلق بالوقاية من مرض السكري وأمراض القلب.

وأجرى الدراسة باحثون من جامعة بوسطن الأميركية، وشملت نحو 2500 رجل وامرأة فوق سن الثلاثين، تمت متابعة أنماطهم الغذائية وحالتهم الصحية على مدى سنوات طويلة. وأظهرت النتائج أن تناول نحو 5 غرامات من الزبدة يومياً - ما يعادل ملعقة صغيرة تقريباً - ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 31%.

كما رصدت الدراسة تحسناً في مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، وانخفاضاً في الدهون الضارة التي تسهم في انسداد الشرايين وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

وتتعارض هذه النتائج مع التوصيات الصحية التي انتشرت منذ ستينيات القرن الماضي، والتي طالما حذّرت من تناول الدهون المشبعة، مثل الموجودة في الزبدة، باعتبارها سبباً رئيسياً لأمراض القلب.

وفي المقابل، خلصت الدراسة إلى أن السمن النباتي - الذي روّج له طويلاً كبديل صحي - ارتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تجاوزت 40%، إضافة إلى زيادة خطر أمراض القلب بنسبة 30%، ويرجح الباحثون أن السبب يعود إلى احتواء أنواع السمن القديمة على دهون متحولة ضارة بالصحة.

ويأتي هذا البحث ضمن سلسلة دراسات حديثة تعيد تقييم العلاقة بين الدهون المشبعة وصحة القلب، ما يدفع الأوساط الطبية إلى مراجعة التوصيات الغذائية التقليدية في ضوء هذه النتائج الجديدة.

للمزيد تابع

خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك