مع تزايد معدلات الإصابة بمرض الزهايمر في جميع أنحاء العالم، هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تؤخر تدهور الذاكرة وتقلل من خطر الإصابة بالزهايمر بنسبة تصل إلى 35%.

أطعمة تدعم صحة الدماغ وتكافح الزهايمر

هناك بعض الأطعمة التي تعزز صحة الدماغ وتساعد في مكافحة الزهايمر، ومن أبرزها:

- الخضراوات الورقية (مثل السبانخ، الكرنب، والجرجير): تحتوي على فيتامين K والفولات ومضادات الأكسدة، وتعتبر وسيلة فعالة لمواجهة تدهور الوظائف المعرفية.
 
- التوت الأزرق والفراولة: غنيان بالفلافونويد، يعززان التركيز والذاكرة، ويقللان من خطر التدهور العقلي المرتبط بالعمر بنسبة تصل إلى 34%.
 
- الأسماك الدهنية (مثل السلمون والسردين): تحتوي على أحماض أوميغا 3 الضرورية لوظائف الدماغ، وقد أظهرت الدراسات أنها تقلل من خطر الزهايمر بشكل ملحوظ.
 
- الجوز وبذور الكتان واليقطين: غنية بفيتامين E والمغنيسيوم، تدعم صحة الدماغ وتساعد في مكافحة الالتهاب.
 
- زيت الزيتون البكر: يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي من التلف الخلوي وتحافظ على مرونة الأوعية الدموية في الدماغ.
 
- الكركم: يحتوي على مادة الكركومين التي تعتبر مضادة قوية للالتهاب وتساعد في تقليل تراكم البروتينات السامة المرتبطة بالزهايمر.
 
- الشاي الأخضر والماتشا: يحتويان على مركب EGCG الذي يعزز الذاكرة ويقي من الشيخوخة العصبية.
 
- الشوكولاتة الداكنة: تعمل على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ وتعزز إفراز البروتينات المسؤولة عن نمو الخلايا العصبية وتحسين المزاج.

يوصي الأطباء باتباع حمية MIND التي تجمع بين النظام الغذائي المتوسطي ونظام DASH، وتركز على تناول:

- 6 حصص أسبوعية من الخضراوات الورقية
- التوت مرتين أسبوعيًا
- الأسماك مرة واحدة على الأقل
- تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والسكريات والمقليات.

ما هي الأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى تساقط الشعر عند الإفراط في تناولها؟

كما أن النظام الغذائي يلعب دوراً مهماً في صحة الشعر، حيث يمكن أن تؤدي بعض العادات الغذائية إلى تسريع تساقط الشعر أو التسبب به.

- الكربوهيدرات والحلويات

تحتوي الأطعمة مثل الخبز الأبيض، والأرز، والمعكرونة، والمعجنات، والحلويات على الكربوهيدرات المكررة، ويمكن أن يؤثر الإفراط في تناولها على المدى الطويل سلباً على صحة الشعر.

يشير أطباء الجلد إلى أن تناول كميات كبيرة من السكر والكربوهيدرات المكررة قد يعيق نمو الشعر بطرق متعددة، كما أن هذه الأطعمة تزيد من الالتهابات، مما يعزز تساقط الشعر.

بالإضافة إلى ذلك، فإن ارتفاع مستويات الأنسولين الناتج عن تناول الأطعمة السكرية بكثرة يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية، مما يقلل من كمية الأكسجين والعناصر الغذائية الدقيقة التي تصل إلى بصيلات الشعر.

ومن الأطعمة الضارة في هذا السياق، تلك التي تحتوي على مواد حافظة، ونكهات اصطناعية، وألوان غذائية، حيث تزيد من الجذور الحرة في فروة الرأس، مما يتسبب في تلف بصيلات الشعر.

تشير الأبحاث إلى أن النظام الغذائي الغني بالأطعمة المصنعة التي تحتوي على السكريات المكررة والكربوهيدرات يمنع لمعان الشعر ونموه بشكل سليم.