تُعد تمرية الكنافة بالجيلي من الحلويات غير التقليدية التي لا يعرفها الكثيرون، لكنها تتمتع بمذاق شهي ومختلف عن الحلويات التقليدية. 

وتجمع هذه الوصفة بين الكنافة المقرمشة، التمر الحلو، الكريمة الغنية، والجيلي الفراولة اللذيذ، مما يجعلها خيارًا مميزًا للمناسبات أو حتى كحلوى مميزة على السفرة. 

وقد قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، مقدمة برنامج العزومة على قنوات بانوراما - PNC Food، طريقة تحضير هذه الحلوى التي يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل ويرصد تحيا مصر طريقة التحضير.

فيما يلي نتعرف على المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية لتمرية الكنافة بالجيلي

ربع كيلو كنافة محمرة
2 كوب تمر طري (مكعبات)
2 كوب حليب
نصف كوب كريمة حلويات
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
مكونات طبقة الجيلي:

2 باكيت جيلي فراولة دريم
كوب فراولة (مقطعة شرائح)
نصف كوب ماء دافئ
نصف كوب ماء بارد

طريقة التحضير

1. تحضير الكنافة:
بدايةً، قومي بتفريز الكنافة حتى يسهل كسرها. بعد ذلك، قومي بتكسير الكنافة إلى قطع صغيرة.
ضعي الكنافة في مقلاة مع إضافة كمية مناسبة من السمنة وقلبيها جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون وتكتسب قوامًا مقرمشًا.
بعد أن تتحمر الكنافة، ارفعيها من على النار وأضيفي إليها التمر المكعبات، ثم قلبي المزيج جيدًا حتى يتوزع التمر بين قطع الكنافة.
2. تحضير الكريمة:
في وعاء، قومي بوضع الحليب والنشا والسكر، ثم قلبي المكونات جيدًا.
سخني المكونات على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يثقل قوام الكريمة.
بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا، أضيفي إليه الفانيليا السائلة والكريمة، ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد قليلاً.
3. تحضير طبقة الجيلي:
في وعاء آخر، قومي بفتح باكيتات الجيلي الفراولة وأضيفي إليها الماء الدافئ، ثم قلبي جيدًا حتى يذوب الجيلي تمامًا.
بعد أن يذوب الجيلي، أضيفي إليه الماء البارد وقلبي مرة أخرى حتى يتم خلط المكونات بشكل جيد.
4. تجميع الحلوى في الأكواب:
احضري أكواب التقديم أو كاسات، ثم ضعي فيها أولاً طبقة من الكنافة مع التمر، واضغطيها جيدًا لتتماسك.
بعد ذلك، ضعي فوق الكنافة طبقة من الكريمة السميكة.
قومي بوضع الأكواب في الثلاجة لبعض الوقت حتى تتماسك الكريمة بشكل جيد.
5. إضافة طبقة الجيلي:
بعد أن تتماسك الكريمة، ضعي فوقها شرائح الفراولة بشكل مرتب.
ثم قومي بإضافة طبقة من الجيلي الفراولة بهدوء شديد حتى لا يخترق الجيلي طبقة الكريمة.
أعدي الأكواب إلى الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك الجيلي.