متابعة – علي معلا

إذا كنت من محبي المخللات المنزلية، فأنت على الأرجح تواجه مشكلة ظهور العفن على وجه مرطبان المخلل أثناء التخزين. هذه المشكلة ليست فقط مزعجة بصريًا، بل قد تؤثر أيضًا على نكهة ونضارة المخلل.

ومع ذلك، هناك حيلة ذكية يمكنك استخدامها للحفاظ على وجه مرطبان المخلل نظيفًا وخاليًا من العفن لفترات طويلة. دعونا نستكشف هذه الحيلة معًا:

## الحيلة: استخدام طبقة زيت

المفتاح هو استخدام طبقة رقيقة من الزيت على سطح المخلل قبل إغلاق المرطبان. فالزيت يعمل كحاجز فعال ضد الهواء والرطوبة اللذين يؤديان إلى ظهور العفن.

هنا كيفية استخدام هذه الحيلة:

1. بعد ملء مرطبان المخلل، امسح السطح بقطعة قماش نظيفة وجافة.
2. باستخدام ملعقة صغيرة، ضع طبقة رقيقة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون على سطح المخلل.
3. تأكد من تغطية جميع أنحاء السطح بشكل متساوٍ.
4. أغلق المرطبان بإحكام واحفظه في مكان بارد وجاف.

الزيت يعمل كحاجز فعال ضد الهواء والرطوبة اللذين يسمحان بنمو العفن. كما أنه لا يؤثر على نكهة أو ملمس المخلل.

تحقق من المرطبان بانتظام واستبدل طبقة الزيت إذا بدت متضررة أو فقدت فعاليتها.

هذه الحيلة بسيطة وفعالة ولا تتطلب سوى القليل من الجهد. جرّبها في المرة القادمة التي تقوم فيها بتخزين المخللات واستمتع بحماية طويلة الأمد!