متابعة: خالد الديب

أظهرت العديد من الدراسات أن الاستهلاك المتكرر للحوم، خاصة اللحوم الحمراء، يمكن أن يُسبب العديد من المخاطر الصحية على المدى الطويل.

وتشمل بعض هذه المخاطر:

1. أمراض القلب والأوعية الدموية:

• تُعدّ أمراض القلب والأوعية الدموية من أهم أسباب الوفاة في العالم.
• ووجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

ويرجع ذلك إلى أن اللحوم الحمراء غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول،**التي يمكن أن تُؤدي إلى تراكم الكوليسترول في الشرايين وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

2. سرطان القولون والمستقيم:

• يُعدّ سرطان القولون والمستقيم ثالث أكثر أنواع السرطان شيوعًا في العالم.
• ووجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء، خاصة اللحوم المصنعة،هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

ويرجع ذلك إلى أن اللحوم الحمراء تحتوي على مواد كيميائية**يمكن أن تُسبب تلفًا في الحمض النووي للخلايا في القولونوتُؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

3. مرض السكري من النوع 2:

• يُعدّ مرض السكري من النوع 2 مرضًا مزمنًا يُؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
• ووجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء هم أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2.

ويرجع ذلك إلى أن اللحوم الحمراء غنية بالبروتين،الذي يمكن أن يُؤدي إلى مقاومة الأنسولين،وهو أحد العوامل الرئيسية لمرض السكري من النوع 2.

4. السمنة:

• تُعدّ السمنة مشكلة صحية عالمية تُؤدي إلى العديد من الأمراض المزمنة الأخرى.
• ووجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء هم أكثر عرضة للإصابة بالسمنة.
• ويرجع ذلك إلى أن اللحوم الحمراء غنية بالسعرات الحرارية والدهون، والتي يمكن أن تُؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.

5. أمراض الكلى:

• أمراض الكلى هي حالة تُؤدي إلى تلف الكلى وفقدان وظيفتها.
• ووجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من اللحوم الحمراء هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكلى.
• ويرجع ذلك إلى أن اللحوم الحمراء غنية بالبروتين، الذي يمكن أن يُؤدي إلى زيادة الضغط على الكلى.

من المهم ملاحظة أن هذه المخاطر مرتبطة بالاستهلاك المتكرر للحوم، وليس بالاستهلاك المعتدل.

ويمكن تقليل هذه المخاطر عن طريق:

1. تقليل كمية اللحوم الحمراء التي تتناولها.
2. استبدال اللحوم الحمراء بالبروتينات الأخرى، مثل الدجاج والأسماك والبقوليات.
3. اختيار اللحوم الخالية من الدهون أو قليلة الدسم.
4. طهي اللحوم بطرق صحية، مثل الشواء أو السلق أو التحميص.
5. تناول الكثير من الفواكه والخضروات.
6. ممارسة الرياضة بانتظام.
7. الحفاظ على وزن صحي.

إذا كنت قلقًا بشأن مخاطر تناول اللحوم، فمن الأفضل التحدث إلى طبيبك.