تعتبر الكنافة من الحلوى التقليدية الشهية التي اكتسبت شهرة واسعة في العديد من البلدان العربية، خاصةً في بلاد الشام ومصر،تتنوع طرق إعدادها ومكوناتها لتلبية أذواق الجميع،من بين أشهر وصفات الكنافة، تبرز طريقة “منال العالم” التي تضيف لمسة عصرية على هذا الطبق الكلاسيكي،نلاحظ أن الكنافة تُعتبر أكثر من مجرد حلوى، فهي رمز للاحتفالات والمناسبات الاجتماعية، لما تقدمه من طعم مميز وقوام مقرمش يجذب الكبار والصغار،سأوضح في هذا المقال كيفية إعداد الكنافة، سواء بالجبنة أو بالقشطة، وفق طريقة منال العالم.

بالجبنة طريقة عمل الكنافة منال العالم

تعد كنافة الجبنة واحدة من أشهر الأنواع التي يمتاز بها المطبخ العربي،تتضمن هذه النوعية من الكنافة استخدام الجبنة، التي تعطيها طعماً لذيذاً وفريداً،نشأت كنافة الجبنة في المناطق الشامية، وبالأخص في مدينة نابلس بفلسطين، حيث ارتبطت الشهور الرمضانية بتقديمها،في هذا السياق، لتتمتع بتجربة فريدة في إعداد كنافة الجبنة، إليك طريقة عملها بطريقة منال العالم التي تسهّل عليك خطوات التحضير.

تتكون مكونات كنافة الجبنة من عدة عناصر رئيسية، تشمل الجبنة العكاوي، التي تعتبر أساسية،كما تضفي جبنة الموزاريلا طعماً مميزاً،بالإضافة إلى ذلك، يستوجب التحضير استخدام السمن والسكر، وهذا ما يجعل القوام هشيماً ولذيذاً،في كل مرة تُحضر فيها هذه الحلوى، فإنك تمنح عائلتك ذكريات تظل عالقة في الأذهان، خاصة خلال الأعياد والمناسبات الخاصة.

مقادير وصفة عمل الكنافة بالجبنة على طريقة منال العالم

• نصف كيلو كنافة
• 500 جرام جبنة من نوع العكاوي
• 300 جرام جبنة موزاريلا
• كوب وربع سمن مذاب
• ربع كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة صبغة الكنافة بودرة

عمل كنافة الجبنة بطريقة منال العالم

فور تجمع المكونات اللازمة، يمكنك اتباع الخطوات المذكورة لتحضير كنافة الجبنة بطريقة منال العالم

1. قومي بتقطيع الجبن العكاوي واغسليه جيدًا بالماء لتقليل محتوى الملح، ثم انقعيه في الماء لعدة ساعات.
2. قومي أيضًا بنقع جبنة الموزاريلا في الماء حتى تتخلص من الملح، وبعد ذلك صفيها من الماء الزائد.
3. امزجي الجبنتين وقومي بإضافة ماء الورد وماء الزهر والسكر، ثم اتركيها جانباً.
4. افركي الكنافة مع كوب من السمن حتى تتفكك.
5. افردي كمية من السمن في صينية مستديرة، ثم وزعي ثلاثة أرباع كمية الكنافة على القاع مع الضغط عليها قليلاً.
6. ضعي الجبنة في المنتصف، ثم وزعي الكنافة المتبقية فوقها.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
8. تسقى الكنافة بالشربات بعد خروجها من الفرن، وتُزين بالمكسرات حسب الرغبة.

الكنافة بالقشطة على طريقة منال العالم

تُعد الكنافة بالقشطة من الأطباق المحبوبة كثيرًا، خاصةً خلال شهر رمضان المبارك،تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الغني الذي لا يقاوم،إليك الخطوات اللازمة لتحضيرها في البيت

مقادير الكنافة بالقشطة

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
• معلقتين من النشا
• 2 كوب لبن
• 1 كوب سمنة سائلة
• 1 كوب سكر بودرة
• 500 جرام كنافة

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

1. سخني الفرن إلى 180 مئوية، وثبتي الرف الشبكي الأوسط.
2. امزجي كميات الكنافة مع السمنة والسكر، ثم ضعي ثلثي الكنافة في القالب لتغطية القاع،اتركي تجويفاً في المنتصف.
3. ضعي الخليط القشطة بلطف في المنتصف، ثم وزعي بقية الكنافة فوق القشطة.
4. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ لوناً ذهبياً.

وفي ختام المقال، نجد أن الكنافة ليست مجرد طبق حلويات، بل رمز للضيافة والفرح،تعكس هذه الحلوى الأصيلة ثقافة غنية تمتد عبر الزمن،طرق إعداد الكنافة كما قدمتها منال العالم تقدم لكِ تجارب متنوعة من النكهات والقوام،سواء كانت محضرة بالجبنة أو بالقشطة، فإن كل طريقة تحمل معها ذكريات جميلة وتجمع الأسر حول مائدة الإفطار،لذا، استمتعي بتجربة إعداد الكنافة وشاركينا تجاربك وأفكارك الإبداعية،نتمنى لك ختامًا سعيدًا وذكريات لا تنسى.