نشر في تونسكوب يوم 26 - 03 - 2025

يحتفل الليلة التونسيون بليلة 27 من شهر رمضان الكريم و تكون طاولة الافطار متنوعة و متميزة عن باقي الليالي .
و بالتالي نقدم للتونسيات دبارة ''ليلة 27 ''من رمضان
شربة فريك
مقادير: 150 غ شربة فريك 500 غ لحم خروف بقدونس، كرفس، ثوم مفروم 4 ملعقة زيت زيتون معجون طماطم، هريسة، فلفل أحمر
طريقة التحضير: قلي اللحم مع البصل والتوابل، ثم إضافة الطماطم والماء. بعد 10 دقائق، أضيفي الفريك والماء واطبخي لمدة ساعتين. أضيفي الثوم والبهارات واتركيها على النار نصف ساعة.
سلاطة خضراء
مقادير: بصل، فلفل حلو، طماطم، خيار عصير ليمون، خل، زيت زيتون تونة، نعناع مجفف، زيتون
طريقة التحضير: قطع الخضار مكعبات صغيرة، ثم امزجيها مع الصلصة المكونة من الليمون، الزيت، والنعناع. زيني بالتونة والزيتون.
طاجين سبناخ
مقادير: 500 غ لحم خروف 8 بيضات، 100 غ جبن مرحي 500 غ سبانخ بهارات (تابل، كركم، فلفل أسود)
طريقة التحضير: قلي اللحم والبصل مع البهارات، ثم إضافة السبانخ المسلوق. أضيفي البيض والجبن والخبز المطحون. اخبزيه في الفرن لمدة 25 دقيقة.
كسكسي بالحمص والزبيب
مقادير: 1 كغ لحم غنم 150 غ حمص، 200 غ زبيب معجون طماطم، فلفل أحمر، فلفل أسود، كركم
طريقة التحضير: سلق الحمص مع الكركم.
تحضير الكسكسي وتبخيره، ثم إضافة الصلصة واللحم فوقه مع الحمص والزبيب.
التحلية:
خبزة اللوز مقادير: 200 غ فارينة، سكر، لوز 8 بيضات، زبدة، فانيليا
طريقة التحضير: اخفقي البيض مع السكر ثم أضيفي الفارينة واللوز والزبدة. اخبزيه في الفرن لمدة ساعة، ثم ضعي القطر واللوز المحمص فوقه بعد تبريده.

.