صناعة الرنجة فى الغربية من البداية للنهاية.. 4 مراحل و12 ساعة فى الدخان

اليوم السابع 0 تعليق ارسل تبليغ

تشتهر بعض مراكز ومدن محافظة الغربية، بصناعة الرنجة بجميع أنواعها وأشكالها والتي لها عدة طرق ومراحل تتم داخل العديد من المصانع الخاصة بتلك الصناعة، والتي تخضع لمراقبة العديد من الجهات منها مديرية الطب البيطري وهيئة سلامة الغذاء ومديرية الشئون الصحية، وذلك للمراقبة الدورية وأخذ العينات اللازمة للتأكد من سلامة المنتج قبل تقديم للمواطنين أو تصديرة للخارج.

 

رصد "اليوم السابع" خلال جولته داخل مركز ومدينة كفر الزيات في محافظة الغربية، طريقة ومراحل صناعة الرنجة بجميع أنواعها وأشكالها، حيث يوجد 28 مصنع للأسماك المدخنة داخل مركز كفر الزيات يوزعون منتجاتهم علي مستوي محافظات الجمهورية، فضلاً عن تصدير جزء كبير للدول العربية.

 

الأسماك-المجمدة-
الأسماك المجمدة-

 

التعبئه
التعبئه

 

المرحلة-الاخيرة
المرحلة الاخيرة

 

المرحلة-الثانية_1
المرحلة الثانية_

 

تمليح-الاسماك
تمليح الاسماك

 

تنشيف-الأسماك-قبل-تدخينها
تنشيف الأسماك قبل تدخينها

 

طريقة-تدخين-الرنجه
طريقة تدخين الرنجه

 

غرف-التدخين
غرف التدخين

 

فرز-الأسماك-بعد-التدخين
فرز الأسماك بعد التدخين

 

فكيك-الأسماك
فكيك الأسماك

 

صلاح جميل

الكاتب

صلاح جميل

إخترنا لك

أخبار ذات صلة

0 تعليق