طريقة عمل العيش الفينو في المنزل، من الكلمات التي يتم البحث عنها من قبل ربات المنزل، حيث يرغب العديد من الامهات في صنع العيش الفينو مثل المخابز ولكن بالمنزل، وذلك لتحضير سندوتشات المدرسة لأبنائها الطلاب.

لماذا الخبز المنزلي الأفضل؟

صحة وسلامة: عند تحضير الخبز في المنزل، أنتِ تتحكمين تمامًا في المكونات المستخدمة، وتضمنين عدم وجود أي مواد حافظة أو إضافات ضارة.

طعم مميز: لا يوجد شيء ألذ من طعم الخبز الطازج الذي يتم تحضيره في المنزل، حيث يمكنكِ إضافة نكهات مختلفة حسب ذوقك.

اقتصادي: على المدى الطويل، يعد تحضير الخبز في المنزل أكثر اقتصادية من شرائه جاهزًا.

متعة التحضير: تحضير الخبز هو نشاط ممتع ومريح، ويمكنكِ مشاركة أطفالكِ فيه.

مقادير العيش الفينو مثل المخابز

• نصف كيلو دقيق.
• ربع كوب سكر.
• كوب ماء دافئ.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقتين زيت.

خطوات عمل العيش الفينو مثل المخابز

• في بولة كبيرة ضعي مقدار الدقيق وأضيفي له السكر والخميرة ورشة الملح.
• قلبي المقادير الجافة مع بعضها ثم أضيفي الماء تدريجيا وقلبي بيديكِ المكونات.
• بعد أن تتحول تتماسك العجينة قليلا أضيفي ملعقتين من الزيت ثم أكملي عجن.
• استمري في عجن العيش الفينو مدة 5 دقائق متواصل حتى تصبح العجينة مطاطية.
• كوري العجينة ثم قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم على أن تكون وزن كل قطعة 45 جرام تقريبا.
• افردي كل قطعة من العجين بشكل بيضاوي بسمك 2 سم ثم لفيه رول أسطواني وأغلقي الأطراف جيدا.
• كرري نفس الخطوة مع باقي كمية قطع عجينة العيش الفينو ثم رصي الأرغفة في صاج كبير.
  غلفي الصاج بكيس نايلون واتركي أرغفة العيش الفينو مدة ساعة لتختمر وستلاحظين كبر حجم الفينو.
• أدخلي الصاج إلى الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة واتركيه ينضج خلال 15 دقيقة على الأكثر.
• يمكنك إشعال الشواية ليأخذ العيش الفينو لون محمر مع إمكانية دهن الفينو بالحليب ورش السمسم عليه قبل إدخاله إلى الفرن.

مقادير العيش الفينو باللبن

• كيلو دقيق.
• كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة بكينج بودر.
• نصف كوب حليب بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زيت.
• ماء دافئ للعجن.
• حبة بركة للتزيين.

طريقة عمل العيش الفينو باللبن

• نحضر وعاء العجان الكهربائي ضعي مقدار الدقيق واضيفي له البكينج بودر والملح والخميرة.
• ثم أضيفي الزيت والزبادي والحليب البودر وأخفقي على السرعة الهادئة لتمتزج المكونات.
• بعدها أضيفي الماء تدريجيا حسب نوع الدقيق وحاجته لتكوين عجينة متجانسة.
• استمري في الخفق على السرعة المتوسطة مدة 10 دقائق حتى تنفصل العجينة عن سكين العجان.
• خذي عجينة الفينو وأكملي عجن بسيط على سطح رخامة مرشوشة دقيق ثم اتركي العجينة في بولة مدهونة زيت مدة ساعة إلا ربع.
• قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وافردي كل كرة ولفيها رول مع غلق الأطراف بانتظام.
• رصي أرغفة العيش الفينو في صينية مع ترك مسافة بين وحدات الخبز.
• ادهني وجه العيش الفينو بالحليب ثم انثري حبة البركة وأدخليه إلى الفرن واتركيه ينضج خلال مدة قليلة لا تتجاوز 13 دقيقة.

قد يمهك أيضا…

سندوتشات اللانش بوكس.. طريقة تحضير العيش الفينو في المنزل

استعدادا للمدارس.. طريقة عمل العيش الفينو الاقتصادي بحجم صغير