شوربة العدس، هذا الطبق الشهي الذي يجذب الصغير قبل الكبير، فمع الاستعداد للدخول في فصل الشتاء، تأتي شوربة العدس كأحد الوجبات الرسمية التي تعبر عن ليالي البرد لتعمها بالدفء، إذ تتميز بمذاقها الجذاب ورئحتها الساحرة، ناهيك عن فوائدها التي لا حصر لها.

ونستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل شوربة العدس وأبرز فوائدها.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

ويمكن عمل شوربة العدس باتباع الخطوات التالية:

أولا: مكونات عمل شوربة العدس 

-2 كوب من العدس الأصفر

-6 أكواب من الماء

-بصلة كبيرة مقطعة

-جزرتان مقطعتان

-حبتان من البطاطس مقطعتان

-حبتان من الطماطم مقطعتان

-3 فصوص من الثوم المهروس

-ملعقة صغيرة من الكمون

-نصف ملعقة صغيرة من الكركم

-ملعقة صغيرة من الملح

-ربع كوب من الشعرية

-2 ملعقة من السمن البلدي أو الزبدة

ثانيا: خطوات عمل شوربة العدس

وتتمثل خطوات عمل شوربة العدس، فيما يلي: 

-في قدر كبير، ضعي العدس، الماء، البصل، الجزر، البطاطس، الطماطم، والثوم. اتركي المكونات تغلي على نار متوسطة حتى تنضج جيدًا.

-بعد أن تنضج المكونات، اتركيها تبرد قليلًا ثم اطحنيها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم.

-في قدر آخر، سخني السمن وأضيفي الشعرية وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضيفي الكسبرة الناشفة.

-أضيفي خليط العدس المهروس إلى الشعرية، ثم أضيفي الكمون، الكركم، والملح، واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك.

-قدمي شوربة العدس ساخنة مع الخبز المحمص أو المخللات.

فوائد شوربة العدس 

وأما عن فوائد  شوربة العدس، فتتمثل فيما يلي:

1)تحتوي على النشويات المعقدة بطيئة الهضم.

2) تساعد على إمداد الجسم بالطاقة.

3) تساعد على زيادة الإحساس بالدفء في الشتاء وتقلل الشعور بالبرودة.

4) مصدر جيد للبروتين.

5) تساهم في زيادة الإحساس بالشبع.

6) تحتوي على نسبة من الألياف الذائبة، ما يساعد على ضبط مستوى سكر الدم، وتساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم الموجود في الأغذية.

7) تحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة.

أضرار الإفراط في تناول العدس

وأما عن أضرار الإفراط في تناول العدس، فيتمثل فيما يلي: 

- تحتوي على المزيد من السعرات الحرارية، ما يؤدي إلى زيادة الوزن.

- زيادة تناول نسبة البروتين، ما يؤدي إلى زيادة الأحمال على الكلى.

لذا عند تناوله من الافضل تناول طبق صغير إلى متوسط كحد أقصى.