طبق الصيادية من الوصفات المشهورة ، ومن أكثر الأطباق اللذيذة والبسيطة والمحبوبة، كما أن مكوناته بسيطة ومتوفرة في كل مكان.وتتعدد وصفات الصيادية حسب الدولة :

طريق عمل صيادية السمك الفيلية  

المقادير: 

1 كيلوجرام سمك فيليه

ماء حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة سماق

1 ملعقة صغيرة بهارات سمك

2 ملعقة صغيرة كمون ناعم

½ كوب زيت نباتي

1 بصل مفروم

4 فص ثوم مهروس

2 كوب أرز مغسول

½ 2 كوب ماء

1 ليمون مقطعة شرائح

طريقة عمل الصيادية بسمك الفيليه

اغسلي سمك الفيليه بالماء، ثم تبليه بالملح، والفلفل الأسود، والسماق، وبهارات السمك، والكمون.

ضعي الزيت في مقلاة كبيرة واقلي السمك المتبل.

اقلي البصل والثوم في قدر به قليل من الزيت على النار.

احضري قدر كبير ضعي في قاعه طبقة من السمك ثم أضيفي فوقها خليط البصل والثوم.

ضعي طبقة من الأرز فوق طبقة السمك، ثم أضيفي الماء، واتركي القدر ينضج على نار هادئة.

اسكبي الصيادية في طبق تقديم وقدميها ساخنة وقومي بتزيينها بشرائح الليمون.