النودلز، وهي نوع من أنواع المعكرونة الشائعة في المطبخ الآسيوي، أصبحت جزءاً لا يتجزأ من العديد من المأكولات العالمية،عملية تحضيرها ليست فقط سهلة، بل تقدم أيضاً خيارات متنوعة من النكهات والمكونات،تعتبر طريقة عمل النودلز منال العالم واحدة من الطرق الأكثر شعبية لتحضير هذه الوجبة الشهية في البلدان العربية، حيث يمكن للعائلة بأكملها الاستمتاع بها،في هذا المقال، سنقوم بتفصيل خطوات إعداد النودلز وكيفية إضفاء لمسات خاصة لنكهات متنوعة تناسب جميع الأذواق، بالإضافة إلى الحديث عن الفوائد الصحية والنصائح المتعلقة بتحضير هذه الوجبة،

طريقة عمل النودلز منال العالم

المكونات

• نصف عبوة من النودلز أو المكرونة الصينية المسلوقة.
• عبوة من شاورما الدجاج أو اللحم، أو حوالي 400 جرام منها.
• عودان من البصل الأخضر المقطع شرائح.
• فلفة خضراء حلوة صغيرة مقطعة لشرائح.
• نصف فلفلة صفراء مقطعة لشرائح.
• نصف فلفلة حمراء مقطعة لشرائح.
• خمس ثمرات من المشروم المقطع شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعما.
• ثلاثة ملاعق من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الذرة الحلوة.
• نصف كوب من صوص الصويا.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء عميق وقومي بتسخين زيت الذرة، ثم إضافة الثوم والبصل إليه.
• على نار مرتفعة قومي بالتقليب حتى يذبل البصل والثوم.
• الآن ضيفي الفلفل الملون، وشرائح المشروم والشاورما، مع التقليب لمدة ثلاث دقائق.
• ضعي صوص الصويا والنودلز واحرصي على التقليب بكل هدوء حتى تمتزج المكونات معا.
• تقدم ساخنة في بولة التقديم، ويمكنك تقديم السلطة الخضراء إلى جانبها.

يمكنك التعرف على المزيد من المعلومات عن 

طريقة عمل النودلز بالخضار

تعتبر طريقة عمل النودلز بالخضار خياراً صحياً يضيف قيمة غذائية أعلى للنودلز مقارنة بطريقة منال العالم

المكونات

• كوب من الكرنب المقطع شرائح رقيقة بالطول.
• 3 جزرات مقطعة شرائح رقيقة بالطول.
• نصف فلفلة صفراء مقطعة شرائح رقيقة بالطول.
• نصف فلفلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة بالطول.
• فلفلة خضراء حلوة مقطعة شرائح رقيقة بالطول.
• بصلة متوسطة الحجم ومقطعة شرائح رقيقة بالطول.
• كوستان مقطعة شرائح رقيقة بالطول.
• 2 عبوة نودلز.
• 2 ملعقة من الزبد.
• ربع كوب من صوص الصويا العادي.
• ربع كوب من صوص الصويا المنكهة بالمشروم.
• نصف كوب من صوص أويستر.
• ربع فنجان من زيت السمسم.
• 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• في مقلاة عميقة على نار متوسطة، قومي بتسخين زيت السمسم، ثم ضيفي إليه البصل والزنجبيل، وقلبي حتى يذبل البصل.
• ضعي الجزر على النار مع البصل وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
• ضيفي شرائح الفلفل الملونة، والكوسة، والكرنب، وقلبي جيدا.
• الآن نضيف صوص أويستر وصوص الصويا العادي والمنكهة، وقومي بتغطية المقلاة، ثم أتركيها على نار هادئة حتي ينضج الخضار.
• اغلي كوبان من الماء في إناء أخر ونضيف إليه رشة ملح ثم ضعي به النودلز واسلقيها أولًا ثم صفيها بالمصفاة.
• ضيفي النودلز المسلوقة إلى الخضروات، مع الزبد وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
• ضعي النودلز في طبق التقديم وزينيه ببعض أوراق البقدونس، وتقدم للأكل ساخنة.

طريقة عمل النودلز بالدجاج

طريقة عمل النودلز بالدجاج تعتبر من الطرق الرائعة التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء

المكونات

• شرائح باذنجانة واحدة رفيعة.
• شرائح بصلة متوسطة الحجم.
• شرائح كوسة واحدة.
• مبشور جزرة واحدة.
• عودان من البصل الأخضر المقطع صغيرا.
• ربع كيلو من نودلز الأرز.
• نصف كوب من صوص الصويا.
• نصف كوب من صوص الأويستر.
• ربع كيلو من شرائح الدجاج الفيليه.
• ذرة ملح.
• ذرة فلفل أسمر.

طريقة التحضير

• اسلقي نودلز الأرز بنفس الخطوات المكتوبة على العبوة، ثم صفيها ودعيها جانبا.
• في مقىة كبيرة وعلى نار عالية، قومي بوضع الدجاج وقلبي لمدة خمس دقائق.
• ضعي البصل وقلبي لمدة ثلاثة دقائق أخرى على النار العالية.
• ضعي الجزر والكوسة والباذنجان، ثم تبلي الخضروات بالملح والفلفل الأسمر.
• ضيفي إليهم صوص الصويا والأويستر، مع التقليب حتى تتحمر شرائح الدجاج وتذبل جميع الخضروات.
• ضعي الآن النودلز على الخضروات وقومي بالتقليب لمدة لا تقل عن الخمس دقائق.
• قدمي النودلز في سرفيس التقديم وزينيه بالبصل الأخضر.

طريقة عمل النودلز الصيني بالجمبري والخضار

يمكنك تنويع الطرق التي تقدمين بها النودلز لأفراد عائلتك باستخدام الجمبري كبديل للدجاج في طريقة منال العالم

المكونات

• كيلو جرام من الجمبري.
• 4 عبوات من النودلز الصينية.
• 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعما.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• ربع كوب من صوص الصويا.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• فنجان من عصير البرتقال.
• كوب مياه دافئة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• فنجان من اللوز.
• فلفلة خضراء حلوة مقطعة صغيرة.
• ربع كيلو كوسة مقطعة صغيرة.
• أربعة ملاعق من الكرفس المفروم.
• أربعة ملاعق من البصل الأخضر المفروم.
• ستة ملاعق من الجزر المبشور.

طريقة التحضير

• قبل أي شيء قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة عالية.
• قشري الجمبري واغسليه جيدًا باستخدام الملح والدقيق، ثم قومي بتصفيته من الماء.
• اسلقي النودلز في ماء مغلى مضاف إليه مرقة الدجاج، ثم قومي بتصفيتها بعد تمام النضج.
• في مقلاة عميقة ضعي الجمبري، والخضروات من بصل وكوسة وفلفل وكزر وكرفس، وقلبي جيداً حتى يذبل الخضار.
• استخدمي وعاء عميق و ضعي عصير البرتقال وزيت الزيتون والنشا والخل واللوز والشطة وصوص الصويا والسكر وقلبي جيداً مع إضافة المياه الدافئة بالتدريج حتى يتمازجوا معاً.
• ضعي النودلز والخضروات بالجمبري في وعاء كبير آخر واسكبي التتبيلة عليه وقلبي جيدًا.
• الآن ضعي النودلز في صينية مناسبة ودخليها الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً.
• تخرج من الفرن وتقدم ساخنة مع سلطة الطحينة أو سلطة خضراء.

طريقة عمل النودلز الصيني باللحم البتلو

بالإضافة إلى السابق، يوجد خيار آخر لعمل النودلز باستخدام اللحم البتلو

المكونات

• ربع كيلو من اللحم البتلو الشرائح بالطول.
• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• شرائح فلفلة خضراء حلوة.
• شرائح فلفلة حمراء.
• عودان بصل أخضر مفروم.
• عبوتان من النودلز.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• فنجان من صوص الترياكي اللذيذ.
• ذرة ملح.
• ذرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• قومي بسلق النودلز في ماء مغلي، ثم صفيها.
• في مقلاة مناسبة ضعي اللحم على نار مرتفعة وقلبيه لمدة خمس دقائق.
• ضعي الفلفل الملون والبصل والثوم، ثم قومي بالتقليب لمدة خمس دقائق.
• ضعي الآن الملح والفلفل وصوص الترياكي وقلبي خمس دقائق أخرى.
• ضعي النودلز وقلبي حتى تتمازج مكوناتها ثم قدميها ساخنة مزينة بالبصل الأخضر المفروم.

عجينة النودلز البيتي

إذا كنتِ تبحثين عن تجربة تحضير النودلز بشكل صحي، يمكن أن تكون عملية صنع النودلز في المنزل خيارًا جيدًا جدًا

المكونات

• بيضتان.
• كيلو إلا ربع من الدقيق الأبيض.
• ذرة ملح.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقتان من البصل الباودر.
• ملعقتان من الكركم.
• ملعقة بابريكا حلوة.
• ملعقتان من البهارات.
• ملعقتان من الكاري.
• مكعب مرقة دجاج ماجي.
• كوب من البسلة والجزر المكعبات.

طريقة التحضير

• قومي بنخل الدقيق، ثم ضعي البيض، والماء تدريجياً حتى تحصلين على عجينة مثالية لكنها جافة بعض الشيء.
• افردي العجين بالنشابة جيدًا، واجعليها رقيقة.
• قومي بلف العجينة بشكل رول وقطعيها رفيعا بالسكين العادي.
• يمكنك استخدام ماكينة المكرونة إن وجدت، لتقطيع النودلز.
• ضعيها في قوالب من الألومينيوم في فرن على درجة حرارة عالية حتى ينضج العجين.
• الآن النودلز جاهزة للاستخدام بأي طريقة تريدين وننصحك بأجمل طرق وهي طريقة عمل النودلز منال العالم أو غادة التلي أو بالطريقة التي تفضلينها.
• خذي كمية مناسبة من النودلز البيتي التي قد قمت بإعدادها، ثم ضعيها في مياة مغلية.
• ضعي البهارات عليها ومكعب مرقة الدجاج، والبسلة والجزر واتركيهم حتى تنضج.
• قدميها ساخنة مع الدجاج البانية أو البوفتيك.

فوائد النودلز

• تقوي جهاز المناعة بسبب احتوائها على الزنك المفيد للجسم.
• تقوم برفع نسبة التركيز وتقلل من القلق والتوتر، لأنها تحتوي على فيتامين ب.
• تقوي العظام والفقرات لما تحتويه من كالسيوم.
• غنية بعنصر الحديد.

أضرار النودلز

• تحتوي على مادة منكهة تسمى جلوتومات الصوديوم، وهي مادة تسبب الصداع والشعور بالدوار والغثيان، كما أنها قد تصيب بعض الأشخاص بالحساسية.
• تتسبب أيضاً في ارتفاع الوزن لما تحتويه من سعرات حرارية عالية.

في ختام المقال، من المهم أن نتذكر أن طريقة عمل النودلز منال العالم هي واحدة من العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لتجديد الأطباق في المطبخ،يُفضل دائماً تحضير النودلز في المنزل، حيث يمكن السيطرة على المكونات وضمان الجودة،تذكر أن الجمع بين النودلز والخضار أو اللحوم يعد خيارًا ممتازًا لتحضير وجبات صحية ومغذية،تناول النودلز بطريقة مدروسة يمكن أن يكون له فوائد عديدة، ولكن يجب الانتباه إلى المحتوى الإضافي لضمان نظام غذائي متوازن.