تُعتبر “الماش بوتيتو” أو البطاطس المهروسة رمزاً من رموز المطبخ الأوروبي والأمريكي، ويستمتع العديد من الناس بتناولها كطبق رئيسي سواء في الغداء أو العشاء،يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، مما يجعله خياراً شائعاً على موائد الطعام حول العالم،يجمع الماش بوتيتو بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، حيث يُعتبر مصدراً غنياً بالمغذيات والفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، مما يساهم في تعزيز الصحة العامة.

القيمة الغذائية للماش بوتيتو

تُعتبر “الماش بوتيتو” غنية بالمكونات الغذائية المفيدة، وتلبي احتياجات الجسم اليومية من العناصر الغذائية الأساسية،حيث تحتوي كل 100 جرام من الماش بوتيتو على المدخلات التالية

• طاقة 370 سعر حراري
• دهون 0.37 جرام
• بروتين 7.41 جرام
• ألياف 0.37 جرام
• كربوهيدرات 74.07 جرام
• سكريات 7.41 جرام
• كالسيوم 148 ملليجرام
• صوديوم 1446 ملليجرام
• حديد 1.33 ملليجرام
• كوليسترول 19 ملليجرام
• فيتامين سي 13.3 ملليجرام

طريقة عمل الماش بوتيتو

المكونات

• عدد أربع حبات بطاطس
• ملعقة كبيرة زبدة
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ربع كوب من الجبن الموزاريلا
• ربع كوب كريمة طبخ

طريقة التحضير

• يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ثم سلقها في ماء مغلي مع إضافة قليل من الملح وزيت الزيتون.
• بعد السلق، يُصفى الماء الزائد ثم يتم هرس البطاطس جيداً للتخلص من التكتلات،بعدها يُضاف الجبن والزبدة والكريمة ويتم مزجها جيداً.
• تضاف التوابل مثل الفلفل الأسود والملح، ويُمتزج المزيج جيداً ثم يُقدم بجانب اللحم المشوي.

ماش بوتيتو باللبن

المكونات

• 100 جرام من زيت الزيتون
• 30 جرام من الفلفل الأحمر المهروس
• 150 جرام من اللبن
• كيلو جرام من البطاطس المسلوقة
• رشة زعتر
• رشة من الفلفل الأبيض والملح

طريقة التحضير

• يتم هرس البطاطس جيداً ثم إضافة الملح والفلفل وزيت الزيتون والزعتر إليها.
• يمكن تشكيل البطاطس على هيئة كرات صغيرة ثم تُصف في طبق التقديم.
• يُمزج الفلفل الأحمر مع اللبن وزيت الزيتون ثم يُسكب فوق كرات الماش بوتيتو.

فطيرة الراعي بماش بوتيتو

المكونات

• نصف علبة من صلصة الطماطم المعلبة
• 800 جرام من اللحم المفروم
• بصلتان متوسطتان الحجم مفرومان جيدا
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• كوبان من شوربة الدجاج
• عدد 3 حبات بطاطس مهروسة
• أربعة من أوراق اللورا
• كوب جبن البارميزان المبشور
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة
• كوبان من جبن الموزاريلا
• ملعقتان كبيرتان صلصة الورشستر
• أربع فصوص من الثوم المفروم

طريقة التحضير

• يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة ثم يُضاف البصل والثوم حتى يذبلا، بعدها يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج.
• يُضاف صلصة الطماطم ومكونات الصلصة، وتترك الخلطة على نار متوسطة حتى يثخن قوامها ثم تُضاف التوابل.
• يُضاف مزيج اللحم إلى صينية ويُغطى بالبطاطس المهروسة ثم تُرش الجبن وتُدخل الصينية إلى الفرن.

ماش بوتيتو بالكريمة

تستغرق هذه الوصفة عشر دقائق للتحضير وربع ساعة للطهي، وتكفي لثلاثة أفراد.

المكونات

• 2 كيلو جرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• رشة ملح
• كوبان من الكريمة
• ورقة لورا
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة
• ثلاث ملاعق كبيرة زبدة غير مالحة
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم

طريقة التحضير

• تُغلى مكعبات البطاطس في ماء مع ورقة اللورا.
• يتم تصفية البطاطس من الماء وتُخلط مع الكريمة والزبدة والثوم المهروس.

يوجد العديد من الوصفات الأخرى التي يمكن تجربتها، حيث تتميز كل وصفة بنكهتها الفريدة والمميزة،

الخاتمة

تُعد “الماش بوتيتو” طبقاً شهياً يمكن تحضيره بطرق متنوعة، مما يتيح للناس استكشاف وإبداع النكهات المختلفة،يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا لكل من يرغب في تجربة طعام شهي ومغذي مع أطباقهم الرئيسية،سواء تم تقديمه بأسلوب بسيط أو مضاف إليه مكونات أخرى مثل اللحوم والجبن، فإنه دائماً يظل محبوباً،لذلك يجب على الجميع تجربة تحضيره لإضفاء لمسة جديدة ولذيذة على مائدة الطعام.