تُعتبر مربى الفراولة واحدة من ألذ المستحضرات الغذائية التي يحبها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم، حيث تتميز بمذاقها الجذاب وفوائدها الصحية العديدة،يضيف كثير من الناس مربى الفراولة إلى وجبات الإفطار كجزء من روتينهم اليومي، ويعتمدون عليها كوجبة خفيفة أو كإضافة للحلويات،لذلك، يسعى الكثيرون لمعرفة كيفية تحضير هذه الوصفة الشهية في المنزل، وخاصة الوصفات التي يقدمها الشيف حسن، الذي يعد واحدًا من أبرز الطهاة في العالم العربي،في هذا المقال، سنعرض بالتفصيل طريقة إعداد مربى الفراولة وآلية حساب السعرات الحرارية فيها.

طريقة عمل مربى الفراولة للشيف حسن والسعرات الحرارية الموجودة في المربى

إن طريقة عمل مربى الفراولة لشيف حسن تتطلب مكونات بسيطة وتقنيات سهلة تضمن تحقيق نتائج مثالية،تعتبر الفراولة من الفواكه الموسمية التي تتوفر في وقت معين من السنة، حيث تبدأ الأسواق بتقديم هذه الفاكهة الجذابة في أواخر فصل الشتاء ومع بداية فصل الربيع،من المعروف أن سعر الكيلو من الفراولة يتراوح بين 7 إلى 15 جنيهًا مصريًا حسب السوق والموسم،ويعد طعمها المنعش والخفيف من الأسباب التي تجعلها مفضلة لدى الكثيرين، وهذا ما دفع الكثير من السيدات إلى التفكير في إعدادها بأنفسهن في المنزل.

طريقة عمل مربى الفراولة

تتوفر الفراولة في مواسم محدودة، مما يجعلها أكثر تميزا عند استخدامها في تحضير المربى،يجب على الشخص عند شراء الفراولة التأكد من جودة الثمار، حيث يجب أن تكون سليمة وبدون أي تلف أو حشرات،يفضل أن تختار الفراولة الطازجة ذات اللون الأحمر الجذاب، ويجب غسلها جيدًا قبل البدء في إعداد المربى،ينصح بنقع الفراولة في الماء لمدة ساعة أو أكثر للتخلص من الأوساخ العالقة فيها،هذه الخطوة تساهم في ضمان نظافة الفاكهة وسلامتها.

مقادير مربى الفراولة للشيف حسن

• كيلو من الفراولة السليمة.
• نصف كيلو من السكر.
• 5 جرام من الجيلاتين.
• نصف ليمونة معصورة.
• 5 جرام من ملح الليمون.
• وعاء زجاجي أو من الملامين.

تعتبر هذه المكونات الأساسية لعمل مربى الفراولة التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء،يمكن تعديل الكميات حسب الحاجة وعدد الأفراد الذين سيتم تقديم المربى لهم.

السعرات الحرارية الموجودة في مربى الفراولة

عند النظر إلى القيمة الغذائية للمربى، يجب أن نأخذ بعين الاعتبار أنها تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، مما قد يؤثر سلبًا على من يرغبون في التحكم في وزنهم،تحتوي مربى الفراولة بشكل عام على حوالي 548 سعرًا حراريًا لكل 250 جرامًا، وبالتالي فإنها ليست الخيار الأفضل لمن يراقبون نظامهم الغذائي،كمية الدهون والسكريات المرتفعة تجعلها خيارًا غير صحي لبعض الأشخاص، خصوصًا أولئك الذين يعانون من مشاكل صحية مثل السكري.

تحتوي المربى أيضًا على نحو 130 جراماً من الكربوهيدرات و150 جراماً من السكريات، مما يعني أنها تعتبر مصدرًا غنيًا بالطاقة،ومع ذلك، يُنصح بالمراقبة عند تناولها، خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا.

طريقة تحضير مربى الفراولة للشيف حسن

يبدأ إعداد مربى الفراولة بتقطيع الفاكهة إلى نصفين لتسهيل ذوبانها،يُنصح بوضع الفراولة بعد تقطيعها في الثلاجة لمدة من ساعتين إلى ثلاث ساعات،بعدها، يتم تسخين الفراولة على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة ساعة تقريباً حتى تتذوب بشكل كامل،ومن ثم يتم إضافة عصير الليمون وملح الليمون والجيلاتين المذاب في الماء إلى الخليط لضمان قوام جيد للمربى.

بعد اتساق المكونات معًا، يُسكب المربى في وعاء محكم الإغلاق ويُخزن في الثلاجة للحفاظ على جودة المنتج،هذه الكمية تكفي من 8 إلى 10 أفراد، وتعتبر اقتصادية مقارنة بالمربى الجاهز المعبأ.

طريقة إعداد مربى الفراولة الصحية في المنزل

مع دخول فصل الربيع، يُفضل العديد من الأشخاص إعداد المربى في المنزل لضمان الجودة والسعرات الحرارية المنخفضة،يمكن استخدام بدائل أخرى للسكر لتحضير مربى صحي يقلل من التأثير السلبي على الصحة، مثل استخدام سكر الدايت أو العسل الطبيعي،تضمن هذه الطرق الحفاظ على النكهة المميزة للفراولة دون إضافة سعرات حرارية كثيرة، مما يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا أو يعانون من أمراض مستدامة مثل السكري.

تستطيع السيدات تحضير مربى الفراولة الصحية باستخدام المكونات التي تم ذكرها، مع القليل من الإبداع والإجراءات الصحية،في النهاية، تعتبر مربى الفراولة أحد الأطعمة المفضلة التي تضفي لمسة لذيذة على وجباتنا اليومية،تمتعوا بإعدادها في المنزل بأمان وجودة عالية.

ختامًا، تناول مربى الفراولة يثري تجاربنا الغذائية، ويجعلنا نشعر بالاستمتاع بطعم الفواكه الطازجة، لذا نأمل أن نكون قد قدمنا إفادة شاملة حول طريقة عمل مربى الفراولة وفوائدها،نحن هنا للإجابة عن أي استفسارات أو ملاحظات قد تكون لديك حول هذا الموضوع.