من الضروري تخزين البيض في مكان بارد وثابت الحرارة للحفاظ على جودته، حيث يُفضل أن تكون درجة الحرارة أقل من 20 درجة مئوية. من المهم تجنب وضع البيض في أماكن تتعرض للبرودة الشديدة أو الحرارة المرتفعة.

وفقًا لما ذكرته صحيفة "ميرور" البريطانية، يعتبر المكان الأمثل لتخزين البيض هو في خزانة باردة يتمتع فيها الجو باستقرار في درجة الحرارة.

مع ذلك، لا يُفضل وضع البيض في خزائن المطبخ العادية حيث يمكن أن تتعرض لدرجات حرارة متقلبة نتيجة للطهي والبخار. في هذه الحالة، يكون من الأفضل تخزينه داخل الثلاجة، حيث تضمن درجات الحرارة الثابتة الحفاظ على طراوته لفترة أطول.

أما للحصول على أفضل نتائج أثناء الطهي، يُنصح بإخراج البيض من الثلاجة قبل نصف ساعة من استخدامه، حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

ومن جانب آخر، أكد الخبراء أنه من الأفضل الاحتفاظ بالبيض في عبوته الأصلية بدلاً من نقله إلى حوامل أو رفوف الثلاجة. ذلك لأن العبوة الأصلية تحمي البيض بشكل أفضل، وتظهر تاريخ انتهاء الصلاحية، بالإضافة إلى أنها تمنع تسرب الروائح والبكتيريا عبر القشرة.