استخدام ورق الألومنيوم في تخزين الطعام قد يحمل مخاطر صحية كبيرة حيث أنه لا يوفر حماية كافية ضد نمو البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي ورق الألومنيوم يسمح بتسرب الأكسجين والهواء إلى الطعام مما يعزز نمو الميكروبات الضارة، وفقًا لتقرير نشرته صحيفة ديلي ميل البريطانية.

مشكلات استخدام ورق الألومنيوم:

نقص الحماية ضد الهواء:

الألومنيوم لا يغلق بإحكام على الطعام مما يسمح للأكسجين بالوصول إليه على عكس الحاويات البلاستيكية محكمة الإغلاق التي تخلق بيئة تمنع وصول الهواء وتقلل من خطر نمو البكتيريا.

عدم التلاصق مع الأسطح:

طبيعة ورق الألومنيوم تجعله غير فعال في توفير عزل كامل للطعام مما يزيد من احتمالية نمو الميكروبات.

تفاعل مع الأطعمة:

يمكن للألومنيوم أن يتفاعل مع الأطعمة الحمضية أو المالحة مثل صلصة الطماطم ما يؤدي إلى تسرب مواد سامة قد تسبب اضطرابات عصبية ومشكلات في الكلى والكبد والعظام.

خطر البكتيريا الضارة:

استخدام الألومنيوم في التخزين يمكن أن يسهم في نمو بكتيريا خطيرة، مثل:

المكورات العنقودية (Staphylococcus): تنتج سمومًا تؤدي إلى التسمم الغذائي.

بكتيريا Bacillus cereus: تسبب التقيؤ والإسهال.

بكتيريا Clostridium botulinum وListeria monocytogenes: تسبب أمراضًا خطيرة، خاصة للأشخاص ذوي المناعة الضعيفة وكبار السن.

البديل الأفضل:

لضمان سلامة الطعام يُنصح باستخدام حاويات أو أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق والتي توفر بيئة آمنة تمنع الأكسجين من الوصول للطعام مما يقلل خطر نمو البكتيريا.

اختيار أدوات تخزين الطعام المناسبة يمكن أن يحمي من التسمم الغذائي والأمراض الخطيرة الناتجة عن التخزين غير السليم.