نشر بوساطة سليم جنات في الشروق يوم 21 - 03 - 2025

قفصة – الشروق من الأطباق الرمضانية التي اشتهرت بها جهة قفصة منذ عقود لكن بصفة خاصة مدينة القطار يكاد لا يغيب عن مائدة شهر رمضان ..البركوكش هو نوع شبيه بالمحمصة إلا انه يختلف عنها بكبر حجم حباته .من ميزات هذه الأكلة وخصوصياتها أنها تطبخ باللحم والقديد والقرنيط الشائح والعادي ولحوم ...
التفاصيل تقرؤونها في النسخة الورقية للشروق - تاريخ النشر : 2025/03/21

.