قال مركز “الصحة” بألمانيا إن النظام الغذائي النباتي يحد من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك على مستويين.

وأوضح المركز أنه من ناحية يخلو النظام الغذائي النباتي من المواد التي ترفع خطر الإصابة بالسرطان، الموجودة في الأغذية ذات الأصل الحيواني مثل اللحوم والنقانق ومنتجات الألبان.

مضاد للأكسدة ومثبط للالتهابات

ومن ناحية أخرى، يعد النظام الغذائي النباتي سلاحا فعالا لمحاربة السرطان؛ حيث إنه يمتاز بتأثير مضاد للأكسدة ومثبط للالتهابات ومزيل للسموم.

ويعمل النظام الغذائي النباتي أيضا على تنظيم الوزن وتنظيف الكبد والكلى والأمعاء وتنظيم التوازن الحمضي القاعدي.

نظام نباتي صحي

وأكد مركز “الصحة” ضرورة أن يكون النظام الغذائي النباتي صحيا؛ فإلى جانب تناول الخضروات والفواكه الطازجة والبقوليات ومنتجات الحبوب الكاملة والمكسرات، ينبغي الابتعاد عن الأغذية غير الصحية مثل الدقيق الأبيض ورقائق البطاطس مع الإقلال من السكر، بالإضافة إلى الإقلاع عن التدخين والخمر.

ومن ناحية أخرى، يتعين على الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا، تعويض الجسم عن العناصر التي يفتقر إليها بسبب التخلي عن الأغذية ذات الأصل الحيواني مثل فيتامين “B12” الموجود أساسا في اللحوم، من خلال تناول الفِطر والطحالب، بالإضافة إلى المكملات الغذائية المحتوية عليه.

وينبغي أيضا إمداد الجسم بالأحماض الدهنية “أوميغا 3” الموجودة أساسا في الأسماك، وذلك من خلال تناول زيت بذر الكتان وزيت القنب وبذور الشيا.