تعد الكنافة بالجمبري من الأطباق الشهية التي انتشرت مؤخرًا في عالم المأكولات، حيث تجمع بين المذاق الرائع للجمبري وبين قوام الكنافة المقرمش،تعتبر هذه الوجبة خفيفة طبقاً وفنياً، لما تحتويه من فوائد غذائية كبيرة تعود بالنفع على الصحة،يتم تحضير الكنافة بالجمبري بطرق متعددة ومبتكرة، مما يجعلها تكتسب شعبية في المناسبات المختلفة،في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل طرق إعداد الكنافة بالجمبري، مكوناته، وكيفية تقديمها بطرق مميزة.

طريقة عمل الكنافة بالجمبري

مكونات عمل الكنافة بالجمبري

• ½ كيلو جرام من الكنافة.
• 200 جرام من الجمبري الكبير المقشر ويكون مغسول جيدًا.
• 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير الكنافة بالجمبري

• نضع في وعاء كبير الجمبري ونقوم بتتبيله باستخدام الملح والشطة والثوم المفروم والصويا صوص، ثم نقوم بتقليب جميع المكونات جيدًا ونترك الجمبري في التتبيلة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب النكهات.
• نأخذ كل قطعة من الجمبري، ونعمد إلى لف شريط الكنافة حول الجمبري حتى يتم تغليفها بالكامل، ثم نغطي قطع الكنافة بالجمبري باستخدام ورق الفويل ونضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة لتلتصق الكنافة بالجمبري.
• نضع مقلاة على النار بها زيت للقلي ونضيف إليها الكنافة بالجمبري، ونتركها حتى يتحول لونها إلى الذهبي لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.
• بعد أن تُقلى الكنافة، نخرجها ونضعها على مناديل المطبخ لتمتص الزيت الزائد، ثم نقدمها في أطباق مع صوص الغمس حسب الرغبة.

طريقة أخرى لعمل الكنافة بالجمبري

المقادير

• 12 حبة من الجمبري بحجم متوسط، مغسولة جيدًا مع ترك الذيل.
• باكيت من الكنافة، تُخرج من الفريزر وتترك حتى تأخذ درجة حرارة الغرفة.
• زيت نباتي للقلي.
• 2 حبة من الليمون المبشور.
• حبات من اللوز المشرح والمحمص.

طريقة تحضير الكنافة بالجمبري

• نقوم بوضع قطعة صغيرة من اللوز المبشور والليمون المبشور على ظهر كل قطعة من الجمبري.
• نقوم بلف قطع الجمبري في الكنافة وعجينة حتى تأخذ شكل القوقعة مع إبقاء الذيل خارجًا، ثم نضعها في الثلاجة حتى نكون مستعدين لقليها.
• نقوم بتسخين زيت نباتي في وعاء متوسط، ثم نضيف قطع الجمبري ونتركها حتى تتحمر وتحصل على لون ذهبي، وهذا يستغرق حوالي 3 دقائق.
• نخرج قطع الجمبري من الزيت ونضعها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت، ثم نقدمها ساخنة مع صلصة أو عصير ليمون.

طريقة سهلة لعمل الكنافة بالجمبري

مكونات الكنافة بالجمبري

• كيلو جرام من الجمبري.
• ¼ كيلو جرام من الكنافة الشرائحية.
• ½ كيلو من الدقيق.
• ½ كأس من الماء.

مكونات تتبيلة الكنافة بالجمبري

• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• أسياخ من الخشب.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير الكنافة بالجمبري

• نقوم بخلط كافة مكونات التتبيلة مع الجمبري ونتركه لمدة ساعة ليتم امتصاص النكهات.
• نقوم بتقسيم شرائط الكنافة بعدد قطع الجمبري، ثم نضع الدقيق في الماء حتى يتم إذابته جيدًا.
• نستخدم أسياخ الخيزران لوضع الجمبري ونلف عليه الكنافة بحرص.
• نبلل أطراف الكنافة باستخدام مزيج الدقيق والماء للمساعدة في إلصاقها.
• نقوم بتحمير الكنافة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية، وبعد ذلك نقدمها مع السلطات.

طريقة عمل الكنافة بالجمبري مع الصوص الخطير

مقادير عمل الكنافة بالجمبري

• جمبري كبير ومغسول جيدًا، مع ترك الذيل.
• ½ كيلو من كنافة الشعر الطويل.
• ½ كأس من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقة كبيرة من الصوص الحار.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• لزوم القلي.

طريقة عمل الكنافة بالجمبري

• نمزج الكاتشب مع الصويا صوص وزيت السمسم والزنجبيل والصوص الحار.
• نتبل الجمبري بمزيج الصوص ونتركه لمدة ساعة.
• نخفق السكر والخل مع المتبقي من الصوص للغموس.
• نفرد الكنافة ونبللها، ثم نلفها حول الجمبري ومن ثم نضعها في الثلاجة حتى نبدأ القلي.
• قلي الكنافة في زيت ساخن إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية، ثم نخرجها على مناديل لتصفية الزيت.

طريقة عمل الكنافة بالجمبري بزيت الكانولا

مكونات عمل الكنافة بالجمبري

• كيلو جرام من عجينة الكنافة.
• 10 حبات جمبري كبيرة، مقشرة ومنظفة.
• عصير ليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل.
• ملعقة فلفل حلو.
• 2 من الملفوف المبشور.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• زيت الكانولا للقلي.
• أسياخ الخيزران.

طريقة عمل الكنافة بالجمبري

• نقوم بتتبيل الجمبري بعصير الليمون وزيت السمسم والتوابل، ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نقوم بطهي الملفوف والثوم في زيت السمسم، ثم نترك المزيج جانبًا.
• نقوم بلف الكنافة حول قطع الجمبري وان نترك الزوائد في الأسفل.
• نسخن زيت الكانولا على درجة حرارة 350 فهرنهايت، ثم نقوم بقلي الكنافة حتى تصبح ذهبية.
• نخرج الكنافة من الزيت ونتركها لتصفية الزيت الزائد، ثم نقدمها مع الملفوف والثوم المقرمش.

في الختام، تعتبر الكنافة بالجمبري واحدة من الأطباق المتنوعة والمثيرة للاهتمام التي يمكن تطويرها بطرق عديدة،من خلال استخدام مكونات مختلفة وتقنيات تحضير متنوعة، يمكن خلق تجارب نكهات جديدة سواء في المناسبات الخاصة أو الوجبات اليومية،ومما يجعل هذه الأكلة مميزة هو تركيبة النكهات الفريدة التي تلبي جميع الأذواق وتعكس الثقافة الغذائية الغنية للبلاد،إنها حقًا تجربة لذيذة تستحق التجربة!