يشهد سوق اللحوم في مصر تحولات متزايدة في الأسعار نتيجة لعدة عوامل اقتصادية وسوقية،في بداية العام الجديد، تم رصد تباين الأسعار في عدة مناطق، مما يعكس تغيرات في العرض والطلب،تعتبر اللحوم من المنتجات الأساسية في التغذية المصرية، لذا فإن مراقبة الأسعار تمثل نقطة اهتمام كبيرة للمستهلكين والتجار،سيوفر هذا البحث نظرة شاملة على أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة والأسواق المحلية، بالإضافة إلى توضيح الأسباب وراء تزايد الطلب على اللحوم المستوردة.

أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة

في بداية تعاملات يوم الثلاثاء 7 يناير 2025، تراوحت أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة حيث سجل سعر كيلو الموزة ما بين 297 جنيهًا و310 جنيهات،كما تراوحت أسعار كيلو عرق الفلتو بين 350 و360 جنيهًا، في حين بلغ سعر كيلو الكبدة الطازجة ما بين 310 و350 جنيهًا،أما بالنسبة للبفتيك، فقد تراوح سعر الكيلو بين 327 و350 جنيهًا، بينما سجل سعر كيلو الستيك ما بين 325 و350 جنيهًا،هذه الأرقام تشير إلى استقرار نسبي في الأسعار في تلك المنافذ، على الرغم من اختلاف الأسعار عن السوق المحلي.

أسعار اللحوم في الأسواق المحلية

أما في الأسواق العامة، فقد سجل سعر كيلو الكندوز ما بين 360 و450 جنيهًا، بينما تراوحت أسعار كيلو اللحوم البلدية بين 320 و420 جنيهًا،كما أن أسعار كيلو اللحوم البقري تراوحت بين 310 و370 جنيهًا، مما يعكس تفاوت الأسعار حسب المناطق والمنافذ،سعر كيلو الكبدة البلدي سجل أيضًا تفاوتًا كبيرًا حيث تراوح بين 402 جنيهًا و430 جنيهًا، مما يدل على في الطلب على تلك الأنواع من اللحوم.

أسعار اللحوم في المحافظات

على مستوى المحافظات، كشف السوق عن أسعار مختلفة، حيث سجل سعر كيلو الكندوز حوالي 352 جنيهًا، في حين بلغ سعر كيلو اللحوم البلدي نحو 282 جنيهًا،وتشير الأرقام الأخرى إلى أن سعر كيلو اللحم البقري وصل إلى 280 جنيهًا، وسجل سعر كيلو السجق ما بين 225 و233 جنيهًا،أما كيلو الكبدة فقد تراوح بين 255 و260 جنيهًا، مما يظهر الاختلافات الجغرافية في الأسعار.

الطلب على اللحوم المستوردة

صرح مصطفى وهبة، رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، بأن هناك إقبالًا متزايدًا على اللحوم المستوردة خلال مواسم معينة، مثل موسم الكريسماس، حيث أشار إلى أن الدولة تعمل على استيراد اللحوم لتلبية احتياجات السوق،وأوضح أن اللحوم المستوردة غالبًا ما تكون أاقتصادية وتلبي جزءًا كبيرًا من الطلب، حيث يميل العديد من المستهلكين إليها بسبب أسعارها المنخفضة مقارنة بالحوم المحلية.

في الختام، يعتبر سوق اللحوم في مصر ديناميكيًا ويتأثر بعدة عوامل مثل العرض والطلب والأسعار المحلية والعالمية،تزايد الاعتماد على اللحوم المستوردة يمثل تحولاً في أنماط الاستهلاك، ويعكس رغبة المستهلكين في الحصول على خيارات اقتصادية ومناسبة،تظل متابعة الأسعار والتوجهات في هذا السوق أمرًا حيويًا لكل من المستهلكين والتجار، كما أن تحسين الآليات الزراعية المحلية قد يساهم في تعزيز قطاع اللحوم المحلي وتحفيز المنافسة في المستقبل.