يعد المافن من الحلويات الغربية اللذيذة يدخل في تحضيرها العديد من الحشوات مثل الزبيب والشوفان والشيكولاتة إليك طريقة تحضيرها بكل سهولة.
مكونات تحضير مافن الشوكولاتة السوداء
225 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
225 جرام من السكر الأبيض.
225 جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
4 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مكونات صوص الشوكولاتة للمافن
100 جرام من الكريمة السائلة.
125 جرام من الشيكولاتة الدارك.
20 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير:
نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه السكر الأبيض والبيض والفانيليا السائلة.
ثم نقوم بخفقهم جيدا حتى يتضاعف حجم الخليط ثم نقوم بإضافة الزبدة بالتدريج مع الإستمرار في الخفق جيدا.
بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الخلاط في وعاء عميق
ثم نضيف إليه الدقيق الأبيض بالتدريج.
نقوم بإضافة البيكنج بودر ونقوم بالتقليب جيدا حتى تتجانس المكونات.
ثم نقوم بتقسيم الخليط إلى جزئين جزء ثلث الخليط وجزء ثلثين الخليط.
نقوم بإضافة الكاكاو الخام إلى ثلثين الخليط ونقلبه جيدا ونقوم بترك ثلث الخليط أبيض كما هو.
بعد ذلك نقوم بإحضار قوالب الكيك ونضع فيها القوالب الورقية الخاصة بالكيك.
ثم نقوم بوضع خليط كيك الشوكولاتة في القوالب ثم نقوم بإضافة خليط الكيك الأبيض.
بعد ذلك نقوم بإدخال قوالب كيك المافن إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نقوم بوضع قوالب الكيك على الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة خمسة عشر دقيقة.
ثم نقوم بإخراجها من الفرن بعد نضجها ونخرجها من قوالب الكيك ونتركها لتبرد قليلا.
في هذه الأثناء نقوم بتجهيز صوص الشوكولاتة بإحضار إناء عميق نرفعه على نار هادئة.
نضيف في الإناء الكريمة حتى الغليان ثم نقوم بوضع الشوكولاته في وعاء عميق.
ثم نقوم بإضافة الكريمة الساخنة على الشوكولاتة ونقلب جيدا برفق حتى تذوب الشوكولاتة جيدا.
بعد ذلك نضيف إليهم الزبدة ونقوم بمزجهم جيدا ثم نقوم بإضافة الشوكولاتة السائلة على قوالب المافن بواسطة ملعقة ثم يقدم.
إخلاء مسؤولية إن موقع مصر النهاردة يعمل بطريقة آلية دون تدخل بشري،ولذلك فإن جميع المقالات والاخبار والتعليقات المنشوره في الموقع مسؤولية أصحابها وإداره الموقع لا تتحمل أي مسؤولية أدبية او قانونية عن محتوى الموقع.
0 تعليق