تُعتبر الحلويات الشرقية من أهم المأكولات التي تتزين بها موائدنا، وخاصةً في المناسبات الخاصة مثل شهر رمضان،ومن أبرز هذه الحلويات، بلح الشام الذي يحتل مكانة بارزة في قلوب عشاق الحلويات،إن طريقة عمل بلح الشام تُعد واحدة من الوصفات السهلة التي يمكن إعدادها في المنزل، مما يتيح للعائلات قضاء وقت ممتع في المطبخ لتجهيز هذا النوع الشهي،نقدم لكم في هذا المقال تفاصيل حول كيفية عمل بلح الشام بأكثر من وصفة، بالإضافة إلى بعض النصائح والتوجيهات لضمان أفضل النتائج.

طريقة عمل بلح الشام

تتأهب كل أم لاستقبال شهر رمضان المبارك، مع التحضيرات الخاصة التي تشمل تحضير الحلويات الشرقية، حيث تعتبر الحلويات جزءاً لا يتجزأ من تقاليد هذا الشهر الفضيل،يُعد بلح الشام أحد الخيارات المثالية لتقديمه خلال الزيارات العائلية والتجمعات الرمضانية،وإلى جانب طعمه اللذيذ، يحمل بلح الشام فوائد كثيرة، بما أنه يمكن تحضيره في المنزل بطريقة صحية أكثر مقارنةً بمحلات الحلويات،وبالتالي، إليكم كيفية إعداد بلح الشام في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

لا تترددوا في الاطلاع على الطرق المتعددة لتحضير بلح الشام والتي سوف تطرأ عليها الفقرات التالية،تسهل هذه الوصفات عملية التحضير وتوفر طعماً شهياً ومميزاً لأسرتك وضيوفك.

الطريقة الأصلية لعمل بلح الشام في المنزل

تستند هذه الوصفة إلى مكونات بسيطة وغنية بالنكهات، ولإعداد بلح الشام بالطريقة التقليدية، إليك المقادير

مكونات الطريقة

• كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب واحد من الماء البارد.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• رشة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

مكونات شربات الحلويات

يعد الشربات جزءاً أساسياً من الهوية الطعمية لبلح الشام، ويتكون من

• كوبان من السكر الأبيض الناعم.
• كوبان من الماء البارد.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• رشة من الفانيليا.

الطريقة الأصلية لتحضير بلح الشام

لتحضير بلح الشام، يجب اتباع الخطوات التالية

1. نضع الماء وزيت الذرة في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي.
2. عند الغليان، نضيف الدقيق والنشا والفانيليا مع التحريك المستمر.
3. نستمر في التحريك حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. نترك العجين لتبرد قليلاً ثم نعجنها جيداً ونضيف البيض تدريجياً مع خلط جيد.
5. نضع العجينة في كيس الحلويات.
6. للشربات، نغلي الماء والسكر ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا.
7. نسخن الزيت في مقلاة ونقلي بلح الشام حتى يتحمر، ثم نقوم بوضعه في الشربات.
8. نرفع بلح الشام من الشربات بعد الدقائق القليلة وندعه يصفى قبل التقديم.

مع هذه الخطوات، يمكنك الآن الاستمتاع ببلح الشام المنزلي اللذيذ!

طريقة إعداد بلح الشام بدون بيض

يُفضل الكثير من الأشخاص تحضير الحلويات بدون بيض، لذا إليك طريقة رائعة لتحضير بلح الشام بدون بيض، وهذه هي المكونات

مكونات الطريقة

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوبان من الماء البارد.
• ربع كوب من النشا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• شربات الحلويات البارد.

طريقة التحضير

1. نمزج زيت الذرة، والزبدة، والماء مع الملح في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي.
2. نضيف الدقيق تدريجياً مع التقليب حتى تصبح العجينة متماسكة.
3. نرفع العجينة عن النار ونعجنها جيداً ونضيف مكونات النشا والماء بالتدريج.
4. ثم نضعها في كيس الحلويات ونقليها في زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي.
5. نضعها في الشربات ونتركها تبرد قبل التقديم.

استخدام السميد في طريقة عمل بلح الشام

يمكن استخدام السميد لتحضير بلح الشام للحصول على نكهة مختلفة، والمكونات المطلوبة هي

مكونات الطريقة

• دقيق أبيض.
• ماء.
• سميد.
• زبدة.
• بيض.
• ملح وسكر.

تتضمن خطوات التحضير ذاتها مع إضافة السميد، ما يمنح دلالة جديدة لطعم الكعك.

طريقة تحضير بلح الشام بالزعفران

للحصول على نكهة مميزة، يمكنك إضافة الزعفران إلى بلح الشام باستخدام المكونات التالية

مكونات التحضير

• دقيق.
• ماء.
• زيت.
• بيض.
• زعفران.

1. نمزج المكونات ونضيف الزعفران للحصول على طعم رائع.
2. نقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبيًا ثم نضعة في الشربات.

نصائح عامة لنجاح بلح الشام

لضمان نجاح الوصفة، إليك بعض النصائح

• ضرورة نخل الدقيق قبل الاستخدام.
• تأكد من ثبات قوام العجينة.
• استخدم مقص للقص داخل الزيت لعدم التصاق العجينة.

في الختام، يعد بلح الشام من أفضل الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات الاجتماعية أو الدينية، ويمكن تحضيره بطرق متعددة،نتمنى أن تكون هذه الوصفات والخطوات قد نالت إعجابكم وساهمت في تسهيل عملية إعداد بلح الشام اللذيذ في منازلكم.