يعتبر العسل من المواد الغذائية التي يتمتع بها الناس حول العالم بفضل طعمه المميز وفوائده الطبية المذهلة، حيث يُستخدم في العديد من الثقافات كتحلية طبيعية ومكون صحي لمجموعة واسعة من الأطباق،ومع ذلك، في إطار الأنظمة الغذائية المعروفة مثل حمية الكيتو دايت، يبرز تساؤل مهم حول مدى تناسق العسل مع أهداف هذه الحمية،يعتمد هذا النظام الغذائي على تقليل استهلاك الكربوهيدرات إلى حد كبير ل معدل حرق الدهون، مما يجعل الأمر يستلزم تحليل دقيق لمحتوى العسل وتأثيره على الجسم.

لماذا لا يُسمح بالعسل في الكيتو دايت

1،محتوى عالٍ من الكربوهيدرات

واحدة من أكبر العقبات التي تواجه إدخال العسل في النظام الغذائي الكيتوني هي ارتفاع نسبة السكر والكربوهيدرات الموجودة فيه،فمثلاً، تحتوي ملعقة صغيرة واحدة من العسل على حوالي 17 جراماً من الكربوهيدرات، وهذا يشكل عبئاً كبيراً على الجرعة اليومية المسموح بها في الكيتو، والتي يوصى بأن تقل عن 50 جراماً،يمكن أن تؤدي إضافة كمية بسيطة من العسل إلى تجاوز الحدود المسموح بها، مما يضعف فعالية الحمية ويعطل حالة الكيتوزية التي يسعى الكثير من المتبعين للوصول إليها.

2،تأثير على مستوى السكر في الدم

عند تناول العسل، يزداد مستوى السكر في الدم بشكل ملحوظ، مما يؤدي بدوره إلى إفراز الإنسولين،وهذه ال تتعارض مع الهدف الرئيسي من حمية الكيتو، الذي يهدف إلى الحفاظ على مستويات منخفضة من الإنسولين لتمكين الجسم من الاعتماد على الدهون كمصدر رئيسي للطاقة،بعبارات أخرى، إن تناول العسل يمكن أن يهدد التوازن الكيميائي الذي يحتاجه الجسم لتحقيق الحالة الكيتونية المطلوبة.

البدائل المناسبة في الكيتو دايت

على الرغم من أن العسل يعتبر غير مناسب للنظام الغذائي الكيتوني، هناك العديد من البدائل التي يمكن استخدامها بشكل آمن،من بين هذه البدائل، يمكن الاعتماد على بعض المحليات منخفضة الكربوهيدرات، مثل

• ستيفيا تُعتبر ستيفيا محلياً طبيعياً خالياً من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، مما يجعلها خياراً ممتازاً في الكيتو.
• إريثريتول هو نوع آخر من المحليات الذي يحتوي تقريباً على صفر سعرات حرارية وكربوهيدرات، مما يجعله ملائماً لهذا النظام الغذائي.
• سوربيتول يمثل سوربيتول بديلاً جيداً لأنه يحتوي على كميات قليلة من الكربوهيدرات ويمتصه الجسم بشكل بطيء، مما يقلل من تأثيره على مستويات السكر في الدم.

في الختام، يمكن القول إن العسل لا يتناسب مع متطلبات حمية الكيتو بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات وتأثيره السلبي على مستويات السكر في الدم،بدلاً من ذلك، يُفضّل اختيار البدائل المتوافقة مع الكيتو لتحقيق نتائج أفضل، وبالتالي الحفاظ على الأهداف الصحية المرجوة لعام 2025 وما بعده،لذلك، من المهم أن يتعرف الأفراد على الخيارات المناسب لهم لضمان نجاح نهجهم الغذائي.