تعتبر بكتيريا الإيكولاي (E. coli) من أكثر أنواع البكتيريا التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة، إذا انتقلت إلى جسم الإنسان، وتنتشر هذه البكتيريا عادة عبر تناول الأطعمة أو المياه الملوثة، وتعتبر من الأسباب الرئيسية لحالات التسمم الغذائي في العديد من البلدان، وفي هذا المقال، سنتناول الأعراض الشائعة للإصابة ببكتيريا الإيكولاي وطرق الوقاية منها.

بكتيريا الإيكولاي هي نوع من البكتيريا التي تعيش بشكل طبيعي في أمعاء البشر والحيوانات. رغم أن معظم أنواع هذه البكتيريا غير ضارة، إلا أن بعض السلالات، مثل E. coli O157، يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة مثل التهابات الجهاز الهضمي والفشل الكلوي.

أعراض الإصابة ببكتيريا الإيكولاي

الإيكولاي هي بكتيريا تعيش بشكل طبيعي في أمعاء الإنسان والحيوان. ومع ذلك، فإن بعض سلالات هذه البكتيريا قد تنتج سمومًا تسبب التهابات شديدة في الأمعاء.

تختلف أعراض الإصابة ببكتيريا الإيكولاي بناءً على السلالة المسببة للعدوى. ولكن بشكل عام، تشمل الأعراض الشائعة بحسب موقع مايو كلينك الطبي.

الإسهال المائي أو الدموي، يعد الإسهال من أبرز أعراض العدوى ببكتيريا الإيكولاي، وقد يكون مائيًا في البداية ثم يتحول إلى دموي في الحالات الشديدة.

آلام البطن، يعاني المصابون عادة من تقلصات وآلام حادة في البطن.

الغثيان والقيء، قد يشعر المصاب بالغثيان ويصاحب ذلك في بعض الأحيان القيء.

الحمى، يمكن أن ترتفع درجة حرارة الجسم كاستجابة طبيعية لمحاربة العدوى.

التعب والإرهاق، يشعر المريض بالتعب والإرهاق نتيجة لفقدان السوائل والعناصر الغذائية بسبب الإسهال والقيء.

طرق انتقال بكتيريا الإيكولاي

تنتقل العدوى عن طرق تناول اللحوم غير المطهية جيدًا، والخضروات والفواكه غير المغسولة، ومنتجات الألبان غير المبسترة من أهم طرق انتقال العدوى.

كما يمكن انتقال البكتيريا من الحيوانات إلى الإنسان عن طريق لمس براز الحيوانات أو ملامسة الأسطح الملوثة.

وكذلك عدم غسل الأيدي بالماء والصابون بشكل صحيح بعد استخدام الحمام أو قبل تناول الطعام أو تحضير الطعام يعد عامل خطر للإصابة.

طرق الوقاية من بكتيريا الإيكولاي

للوقاية من الإصابة ببكتيريا الإيكولاي، يجب اتباع مجموعة من الإجراءات الوقائية الهامة، وتشمل:

غسل الأيدي بانتظام، يجب غسل الأيدي بالماء والصابون جيدًا قبل تناول الطعام وبعد استخدام الحمام وبعد التعامل مع الحيوانات.

طهي اللحوم جيدًا، يجب طهي اللحوم والدواجن جيدًا حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية آمنة.

غسل الخضروات والفواكه، يجب غسل الخضروات والفواكه جيدًا بالماء قبل تناولها.

تجنب منتجات الألبان غير المبسترة، يجب تجنب شرب الحليب غير المبستر أو تناول منتجات الألبان المصنوعة من حليب غير مبستر.

الحفاظ على نظافة الأطعمة، يجب حفظ الأطعمة في درجة حرارة مناسبة وتجنب تلوثها ببكتيريا أخرى.

التعامل السليم مع الحيوانات، يجب غسل الأيدي جيدًا بعد التعامل مع الحيوانات.